セロリの葉のトルティーヤの作り方

最近は多くのオフィスワーカーが自分でお弁当を持参しています。すごくいいというわけではないですが、オフィスの人たちが羨ましがるくらいには十分です。これからセロリの葉のトルティーヤを紹介します。一生懸命勉強すれば、将来他の人を羨ましがる必要はなくなります。

1.1 セロリの葉を細かく切りますが、あまり細かく切りすぎないようにしてください。

2.2 コーンミールと小麦粉に水を加えてよく混ぜます。粘度は適度で、蒸しパンより薄く、お粥よりは濃いくらいです。生地を混ぜた後、コーンミールが完全に浸透し、適量の水が染み出すまでしばらく放置します。

3. 生地にセロリを加え、塩と砂糖を加えます。甘い味がお好みの場合は、砂糖をもっと加えてください。柔らかい食感がお好みの場合は、ベーキングパウダーを少し加えてください。

4. フライパンを熱し、少量の油を加え、スプーン1杯の生地をフライパンに入れ、少し平らに広げ、弱火でゆっくりと揚げます。前面のコーンミールが少し乾いたら、裏返して揚げ続けます。コーンミールは油を吸収するので、製造過程で少量の油を加えてゆっくり揚げることもできます。

5. 少量の冷水を注ぎ、蓋をしてコーンミールを蒸すこともできます。

セロリの葉のトルティーヤは、みんなが思っているほど難しくはありません。手順さえ守れば、おいしい一品ができます。料理好きの主婦のみなさん、急いで今日編集長が紹介した一品にチャレンジしてみてください。