キノコ骨スープの作り方

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります。この文章を見ると、男性も女性もおいしい料理を作ることがいかに大切かが分かると思います。今日は、黒キクラゲの骨スープの作り方を紹介します。しっかり学びましょう。

1. 主な材料: 大きな骨、折れた骨

2.1 骨に水を加えて沸騰させ、表面の油をすくい取り、洗い、水を補充して強火で沸騰させ、中火で煮ます。

3.2 材料: 漬けたキノコ、生姜

4. 骨のカルシウムの溶解を促進するために、調理中に酢を数滴加えます。最後にキクラゲとクコの実を加えて沸騰させ、蓋をしてしばらく煮込むと風味が増します。

5. スープは油っぽいですが、脂っこくなく、美味しくて栄養価が高く、ご飯にもよく合います。

ここで紹介したキクラゲのスープをぜひ試してみてください。料理の腕も上達しますよ。