和風野菜の調理方法

人間の寿命は長く、多くの病気に遭遇します。人が病気になると、たいていは薬が必要になります。薬物治療は効果的ですが、多くの病気は実際には食材の助けを借りて治療することができ、病気を治療するための食材は自分で注意深く調理する必要があります。さて、この和風ミックス野菜の作り方をご紹介します。

1. エリンギを油をひかないフライパンで乾煎りして香りを引き出します。

2. 次に、キノコを鍋に入れて乾煎りし、キノコの香りを引き出します。（どちらの種類のキノコも、栄養や見た目に影響を与えずに香りを十分に引き出すために、弱火で乾煎りする必要があることに注意してください）

3. 昆布だし、ごぼう、大根、こんにゃくを加えて沸騰させます。（日本の大根がない場合は、フルーツ大根を使用する必要があります。通常の大根は、ここで使用する前に、砂糖を入れた冷水に2時間浸す必要があります）

4. 中弱火で沸騰させます。

5. 鍋に注ぎ、蓋をして弱火で1時間煮込み、火を止めて置いておきます。

6. エビをペースト状に切り、卵白、少量のコーンスターチ、かつお粉と混ぜて噛みごたえのある状態にします。（日本のエビ団子は香港のエビ団子とは異なります。豚肉、脂身の多い豚肉、その他の調味料を加えないでください）

7. 先ほど作ったスープを鍋に注ぎ、沸騰させます。

8. スプーンを使って、混ぜ合わせたエビペーストを適量すくい取り、エビボールを作ります。

9.沸騰したスープにエビ団子を入れます。

10. エビ団子が茹で上がったら、スープに入れます。

11. 火を止め、エビ団子を茹でたスープに醤油とみりんを加えてよく混ぜます（醤油とスープの比率は1:10、みりんはお好みで加えます）。

12. 火をつけずに鍋の余熱で醤油の香りが出るまで5分ほど待ちます。

13. 次に、用意したスープソースをスープに注ぎます。

14. 用意しておいた片栗粉水を加え、ソースにとろみがつくように円を描くように混ぜます（コーンスターチは実際にはトウモロコシのスターチであり、日本ではとろみをつけるために片栗粉が使用されていることを強調しておきます）。

15. スプーンの中のコーンスターチ水が透明なゲル状になるまでかき混ぜ続けます。

16. 野菜が調理されたら、お皿に盛り付けます。

17. にんじんの小房をお皿に盛り、茹でた野菜をすくい取り、スープをかけ、みじん切りにしたピーマンの輪切りをのせて、日本の野菜シチューの完成です（ピーマンには緑、緑がかった黄色、赤、濃い茶色があり、好きな色を選べます）。

実のところ、おいしい料理を作るのは特に難しいことではありません。ただ努力が必要なだけです。上記の手順に従って、まず材料と調味料を準備し、日本風北京風野菜ミックスシチューを作り始めます。