北京風餃子スープの作り方

最近は多くのオフィスワーカーが自分でお弁当を持参しています。すごくいいというわけではないですが、オフィスの人たちが羨ましがるくらいには十分です。これから、昔の北京餃子スープを紹介します。将来、他の人を羨ましがらないように、よく覚えておいてください。

1.1 この手順は、スープ鍋が沸騰した後に行うのが最適です。小麦粉に温かい水を少しずつゆっくり加え、加えながら素早くかき混ぜます。小麦粉を容器の片側に寄せて生地を少し混ぜ、その一部を沸騰したスープ鍋に入れ、新しい生地を混ぜ続けるのが最適です。塊が大きすぎる場合は、手または箸で引き裂いてください。

2.2 材料の準備

3.1 トマトとトマトソースを加えて炒め続ける

4.2 鍋に少量の油を熱し、ネギと生姜を炒めます。

5. 汁が出て柿がほぼ溶けたら、塩と砂糖を加えて炒める

6. 水を加え、強火で沸騰させます。 （この時点で生地ボールを作ることもできます。）

7. スープが沸騰したら、中火から弱火にし、麺を加えてかき混ぜながら、すべての麺が鍋に入るまで、鍋に蓋をしてしばらく煮ます。約5分。

8. 塩を加えて味付けし、溶いた卵液を鍋の縁に沿って注ぎます。かき混ぜて火を止めます。ごま油、コリアンダー、ネギを数滴垂らします。

上記の北京風餃子スープの作り方の説明を読んだら、この料理について深く理解し、ぜひ自分で作ってみてほしいと思います。