キノコ、ネギ、肉を詰めた餃子の作り方は？

餃子の利点はその多様性です。材料が適切であれば、お好みの味を自由に組み合わせることができます。キノコ、ネギ、肉を詰めた餃子はとても美味しいです。 具材を作るのは難しくありません。 重要なのは、餃子の皮を丁寧に作ることです。または、既製のものを購入することもできます。

材料

キノコ2両、ネギ3両、豚肉半ポンド

賦形剤

生姜、玉ねぎ、食用油、塩、十三種類のスパイス、鶏エキス、甜菜油（宿遷の名物。甜菜油がない場合は醤油でも代用できますが、醤油は少量にしてください。入れすぎると色が濃くなりますよ～！）

練習する

1. キノコを洗って小さく切り、置いておきます。

2. 購入したネギは必ず冷水で洗ってください。必ず冷水のみを使用してください。温水や沸騰したお湯では、ネギが簡単にドロドロになります。そのようなネギは水分が多すぎるため、準備する詰め物に水分が多くなりすぎて、餃子を作ることができなくなります。ネギを洗った後は、まず乾かすことを忘れないでください。つまり、洗ったネギから最初に水を切ってください。これは非常に重要です。そうしないと、餃子を作るのが難しくなります。水分が多すぎます。次にチャイブを切ります。ナイフでチャイブをゆっくり切ることを忘れないでください。チャイブは糸から飛び出しやすいように小さく切るようにしてください。一般的には1〜2cmです。

3. 肉の詰め物はスーパーマーケットや野菜市場で購入できます。肉を詰め物に混ぜることを忘れないでください。味を良くするために、赤身が多く脂肪の少ない豚肉を購入するのが最適です。

4.キノコ、ネギ、肉の詰め物が準備できたら、詰め物を混ぜます。みじん切りにしたキノコ、ネギ、肉の詰め物をボウルに入れ、均一にかき混ぜてから、少量の食用油、みじん切りにしたネギ、生姜を加え、少量のチキンエッセンスと13種類のスパイスを加えます。 13種類のスパイスを追加する必要があります。そうしないと、味が悪くなります。チキンエッセンスに関しては、個人の好みによります。最後に、少量の甘い油を加え、次に少量の食用塩を加えます。最後に、詰め物を混ぜます。激しくかき混ぜて、詰め物が均一に混ざっていることを確認してください。

5. 餃子の具材が準備できたら、生地をこねます。まず生地をこねてから具材を混ぜるのがベストです。生地を休ませるには約 2 時間かかります。

6. 生地ができて、餃子の餡が準備できたら、餃子作りを始めましょう。餃子はどのように作るのでしょうか？簡単に言うと、まず生地を小さな長い筒状に切り、次に薄いシート状に切り、それを餃子の皮の形に押します。これで完了です。次に、餡を餃子の皮に入れ、最後に餃子の皮をつまみます。

7. 餃子を包んだら、調理を始めます。鍋に十分な水を入れて沸騰させます。沸騰したら餃子を入れます。次に、スプ​​ーンを使用して、餃子が互いにくっつかないように時計回りに押します。

8. 餃子が茹で上がったら、少量の水を加え、再度沸騰させてから少量の水を加えます。こうすることで、餃子に火が通り、おいしくなります。