トマト入りビーフシチューの簡単レシピ

トマトは人々の食卓によく並ぶ野菜です。栄養価が高く、おいしい食べ物でもあります。牛肉は栄養価も高く、適量を食べると体力が向上し、免疫力も高まります。もちろん、トマトと牛肉を一緒に食べることもできます。トマト入りビーフシチューは定番の一品です。次はトマト入りビーフシチューの作り方をご紹介します！

1. 方法1

ステップ 1: 牛肉を大きめに切り、トマトのヘタを取り除いて切り分けます。

ステップ 2: 牛肉を洗い、フライパンに油を入れて熱し、油が 70% 温まったら玉ねぎ、生姜のスライス、シナモン、スターアニスを加え、牛肉を加えて炒めます。

ステップ3：濃い口醤油、白ワイン、塩を加えてよくかき混ぜ、適量の水を加えて強火で沸騰させ、泡を取り除きます。（スープは一度に加え、途中で水を加えないでください。スープが足りない場合は、お湯または沸騰したお湯のみを追加できます。途中で冷水を追加しないでください。そうしないと、沸騰した肉が冷水に触れ、肉の表面が縮んで引き締まり、熱が内部に伝わりにくくなります。肉が硬くて痩せてしまい、噛んだり飲み込んだりするのが難しくなります。スープが準備できたら、適量の塩を加えます。）

ステップ 4: 弱火にして 1 時間煮込みます。完全に火が通っていることを確認してください。圧力鍋をお持ちの場合は、それほど時間はかかりません。次にトマトのかけらを注ぎ、トマトが煮えたら火を止め、彩りにコリアンダーの小枝を添えてお召し上がりください。

2. 方法2

1. 材料を準備し、牛肉に事前に味付けをしておきます。

2. 最初にフライパンでジャガイモを炒め、次に牛肉を加えて一緒に炒めます。

3. きつね色になるまで炒め、スープとトマトを加え、中火で約15分間調理を続けます。

4. 最後にピーマンを加え、さらにスープを注ぎ、弱火で5分ほど煮ます。

3. 方法3

1. トマトの皮をむき、さいの目切りにして、植物油で柔らかくなるまで揚げます。

2. ネギは細切りにし、生姜は薄切りにする。

3. 牛肉を切り分け、沸騰したお湯で茹でます。

4. スプーンに油を入れて熱し、ネギと生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒めます。

5. 料理酒と牛肉を加えて炒める。