魚卵入りスクランブルエッグの作り方は？

魚卵と卵を一緒に調理するのも良い方法です。魚卵をマリネすると、塩味が強く、新鮮な味になります。卵と組み合わせるときに調味料を加える必要はありませんが、それでも非常においしいです。卵と魚卵を一緒に口に入れると、口の中に海があるように感じます。

1. 材料：魚卵120g、卵3個、薄口醤油、塩、コリアンダー各適量。

2. 準備：魚卵に適量の塩と料理酒を加え、よく混ぜて約10分間マリネし、魚卵の魚臭さを完全に取り除きます。漬け込むときに、みじん切りにした生姜や生姜汁、みじん切りにした玉ねぎを加えると、魚の風味がより引き立ちます。魚卵をマリネした後、マリネ液を捨てて、魚卵入りのおいしいスクランブルエッグを作り始めることができます。

3. 作り方：卵に適量の塩を加え、塩が溶けるまで混ぜます。

4. 最初に中華鍋で卵を炒めてお召し上がりください。中華鍋に油を入れて熱します。魚卵を加えて弱火で炒め、火が通るまで炒めます。薄口醤油を加えてよく混ぜ、次に卵を加えてよく混ぜます。コリアンダーを散らしてお召し上がりください。