ひき肉麺の作り方

麺類は私たちの主食の一つです。米ほど人気はありませんが、麺類もかなり一般的です。麺類を食べるときは、スープが澄んだ麺だけを食べることは稀で、野菜や卵、ひき肉などの副菜がメインとなるのが一般的です。ひき肉麺は特別なものではありません。麺を茹でる前にひき肉を炒めておき、食べるときにひき肉を麺に流し込むだけです。臊子麺に少し似ています。

ミンチ肉麺

導入

ほうれん草 - カロチン、肉酸、ビタミンBが豊富 赤身の豚肉 - タンパク質が豊富 乾麺 - 人体に必須の炭水化物が含まれています

材料

（1歳以上の赤ちゃん向け）、乾麺10g、ほうれん草10g、豚ひき肉8g

練習する

乾いた麺を2cmの長さに折ります。にんじんの皮をむき、0.5cm角に切ります。ほうれん草を洗い、根を取り除き、2cmの長さに切ります。

鍋に水500mlを加え、強火で沸騰させ、さいの目切りにしたニンジンを加えて80%火が通るまで煮込み、乾麺と豚ひき肉を加えて沸騰後さらに2分間煮込み、次に刻んだほうれん草を加えてすべての材料に火が通るまで煮込みます。

食べる前にオリーブオイルと塩を加えてよく混ぜます。

ヒント

赤ちゃんのために食べ物を準備するときは、「栄養が豊富で、消化・吸収しやすい」という原則に従うことを忘れないでください。同時に、赤ちゃんが偏食にならないように、さまざまな食べ物の味に慣れるようにしましょう。料理の調理方法は大人の食事と似ていますが、赤ちゃんが十分に噛めずに消化不良を起こさないように、食材を少し柔らかくなるまで調理するように注意する必要があります。

ひき肉と豆の麺

材料

ひき肉200g、豆200g、麺500g、ネギ5g、生姜5g、料理酒5ml、砂糖5g、薄口醤油10ml、濃口醤油5ml

練習する

1.豆を洗う

2. 豆の筋膜と両端を取り除きます。

3. 1cmくらいの大きさに切る

4. 塩を2グラム加えて、色が変わるまで激しくこねます。こうすることで、揚げたときに豆の見た目が良くなります。

5. 鍋に油を入れ、みじん切りにしたネギと生姜を入れて香りが出るまで炒め、ひき肉を入れます。ひき肉は脂肪分30%、赤身70%になるようにします。

6.豆を加える

7. 砂糖、薄口醤油、濃口醤油、適量の水を加えて煮る。

8. しばらく煮るだけです。もちろんスープも忘れずに取っておきます。麺が茹で上がったら、ひき肉と豆を加えてよく混ぜます。