フナのスープの作り方は？

春はフナを食べるのに最適な時期です。この時期にフナを食べると、人体に必要なタンパク質を補給できるだけでなく、人体に必要なアミノ酸も補給できます。さらに重要なのは、この時期の肉が特に柔らかいことです。そのため、多くの人がこの時期に子供たちにフナのスープを作るのが好きです。実は、フナスープの作り方はとても簡単ですが、フナには骨が多いので、お子様の安全に注意する必要があります。

1. 材料

フナ2匹、ネギ、生姜、塩少々

2. フナのスープの作り方

1. 魚をきれいにし、2か所切り込みを入れて鍋に入れる準備をします。

2. フライパンを中火で熱し、ピーナッツオイルを加えて魚の両面がきつね色になるまで揚げ、ネギと生姜を加えてしばらく揚げ、熱湯を注ぎます。魚を揚げるときは、フライパンが焦げ付かないように注意してください。フライパンに魚がくっついてしまうと、スープの味にも影響が出ます。

3. 沸騰したら中火で5分ほど煮込みます。その後弱火にして25分ほど煮込みます。水の量によってちょうどいいと思ったら火を止めても大丈夫です。時間は厳密ではありません。

4. 最後に塩を加え、お好みに応じて量を調整します。塩を加えた後、さらに2〜3分煮ます。

ヒント

フナには骨が多すぎるため、子どもたちは通常、魚のスープだけを飲み、魚の腹の肉を少し食べます。しかし、最後に塩を加えると魚の身に味がなくなります。魚を無駄にせずに取り出して加工することができます。

3.フナの栄養価

1. タンパク質

フナに含まれるタンパク質は、高品質で完全であり、消化吸収が容易です。肝臓病、腎臓病、心血管疾患、脳血管疾患の患者にとって、優れたタンパク質源です。定期的に摂取すると、病気に対する抵抗力が高まります。肝炎、腎炎、高血圧、心臓病、慢性気管支炎などの病気の患者は、頻繁に食べることができます。

フナはタンパク質が豊富で、フナスープは妊婦に多くの利点があります。授乳と乳汁分泌を促進し、母体の回復に優れた強壮効果もあります。フナには包括的で高品質のタンパク質が含まれており、皮膚の弾性繊維構造を強化するのに良い役割を果たします。ストレスや睡眠不足などの精神的要因による早期のシワを軽減する独自の効果があります。

2 カリウム

栄養学者によると、鯉の肉にはカリウムイオンが豊富に含まれており、肉100グラムあたり334ミリグラムのカリウムが含まれています。鯉の肉には低カリウム血症の予防と治療、筋力増強の効果があるとされ、これは伝統的な中国医学における「脾臓は筋肉と四肢を制御する」という脾臓強化作用と一致しています。

3. フラボノールとビタミン

鯉100グラムあたりに、視力の改善に効果のあるレチノール25マイクログラムとビタミンA25マイクログラムが含まれています。

4. レシチン

魚の頭にはレシチンが豊富に含まれており、脳の栄養を維持し、記憶力を高めるのに役立ちます。

5アミノ酸

現代の研究によると、フナの肉には水溶性タンパク質、プロテアーゼ、人体に必要なさまざまなアミノ酸が豊富に含まれています。魚油には大量のビタミンAと不飽和脂肪酸が含まれており、これらはすべて心臓血管機能に影響を与え、血液粘度を下げ、血液循環を促進します。また、フナを定期的に食べると、心臓血管疾患の患者に一定の補助治療効果があります。フナには動物性タンパク質と不飽和脂肪酸が含まれています。フナを定期的に食べると、健康を維持できるだけでなく、肥満を減らし、血圧と血中脂質を下げ、寿命を延ばす効果もあります。