ライスヌードルの作り方は？

ライスヌードルは私の国では有名なスナックです。微量元素とタンパク質を大量に含み、人間の健康に非常に有益です。特に、これを使って作るライスヌードルは、作り方が簡単で便利で、たった2ステップで作ることができます。寒い季節に食べると、健康を害することなく体を温めることができます。

1. 材料

一人当たりライスヌードル1枚、豚肉少々、鶏砂肝3個、野菜：レタス1個または白菜少々、塩漬け野菜、干しイカ頭

2. ライスヌードルの作り方

1. ライスヌードルを冷水に浸します。肉を切り、鶏の砂肝を切り、野菜を洗う

2. スルメを少し加えると、より新鮮になります。干したイカの頭を加えて浸します。水を沸騰させ、ひき肉、鶏の砂肝、塩漬け野菜を加えます。ひき肉の脂身が少なすぎる場合は、スープに油を加えます。茹で上がったら味見をします。冬野菜は塩気が強いので、味見をしてから塩を加えるかどうか決めてください。次に春雨と野菜を加えます。春雨は数分茹でると出来上がります。

3. ライスヌードルの栄養価

ライスヌードル100gあたりの栄養価は、エネルギー348kcal、タンパク質7.3g、脂質1g、炭水化物77.5g、葉酸18.7マイクログラム、食物繊維0.8g、チアミン0.11mg、リボフラビン0.04mg、ナイアシン2.3mg、ビタミンE1.29mg、カルシウム26mg、リン113mg、カリウム137mg、ナトリウム1.5mg、マグネシウム49mg、鉄1.4mg、亜鉛1.54mg、セレン2.71マイクログラム、銅0.25mg、マンガン1.54mgです。

4. ライスヌードルとビーフンの違い

ライスヌードルは、良質の米を発酵、粉砕、濾過、蒸し、圧搾などの工程を経て作られる糸状の食品です。

ライスヌードルとビーフンはどちらも米から作られていますが、見た目も味も大きな違いがあります。

ライスヌードルは調理後、細くて噛みごたえがあります。主に雲南省で生産されています。ライスヌードルのなめらかさはなんとも言えず、スープの旨味がメインの味です。ライスヌードルが美味しいかどうかは、主にスープの味に左右されます。スープは脂身の多い鶏肉で作られており、透明感のある食感が最高です。スープは非常に濃厚で、浮いた油で覆われています。比較的高温を保つことができ、170°C以上と言われています。生の肉スライス、ボラスライス、ハムスライス、レバースライス、モクレンスライスなどを沸騰したスープに入れます。レタスの色が変わったら、豆腐、ネギ、ピーマン、タマネギなどを加えます。最後にライスヌードルを入れて食べ物と混ぜます。または、ライスヌードルを取ってスープに浸してから食べることもできます。味は非常に甘く、独特です。

ライスヌードルは、粗めのものと細めのものの2種類に分けられます。細めのものは「茹で麺」と呼ばれますが、その由来はよく分かりません。麺には丸いもの、平たいものなどさまざまな形があり、丸いものでも太いものや細いものがあります。桂林のライスヌードルは、一言で言えば、太くて滑らかで長くて丈夫です。

ライスヌードルとビーフンの違い：ライスヌードルは調理されますが、ビーフンは浸されます。