黒鶏のバラ肉スープの作り方

誰もが食通です。もしそうでないなら、それはあなたが食べたいものを見つけていないからです。好きな料理を作りたいなら、学ばなければなりません。それでは、黒鶏バラ肉スープの作り方をご紹介します。

1. 黒鶏と豚の胃袋を沸騰したお湯で茹でて血の泡と臭いを取り除き、豚の胃袋を細切りにします。豚バラ肉も湯通ししてあるので切りやすいです。

2.1 スープが白く濃くなるように、必ず沸騰したお湯を使い、強火で煮てください。

3.2 フライパンに油を少し入れます。主に揚げるときにフライパンがくっつくのを防ぐためです。焦げた香りが少しするまで炒め続けます。水分がほぼ吸収されたら、沸騰したお湯を注ぎます。

4. 強火でかき混ぜながら、スープが濃くなり白くなるまで約 10 分間煮込みます。

5. スープ鍋に注ぎ、強火で沸騰させ、その後弱火にして蓋をして2時間煮込みます。食べる前に塩とコショウを加えます。食べる前に春雨などを入れてもいいですが、何も入れなくても美味しいです。

黒鶏バラ肉スープは複雑そうに見えますが、実際に作ってみると全然難しくないことがわかります。重要なのは、実行する前に具体的な手順と方法を習得しておく必要があるということです。