オルレアン風ダックライスの作り方

人はお金のために死に、鳥は食べ物のために死ぬ。このことわざにはある程度の真実が含まれていますが、今日の社会では完全に真実とは言えません。なぜなら、多くの人が「食べ物」のために死ぬからです。不健康な食生活のせいで多くの人が病気になり、亡くなっています。そんな悲惨な死に方を避けるために、私と一緒にニューオーリンズ風ダックライスの作り方を学んでください。

1. 鴨の脚を解凍して骨を取り除く

2.1 オルレアン風マリネを加え、手または箸でよく混ぜる

3.2 骨なし鴨もも肉を同じ大きさに切り分ける

4.1 乾燥したキノコを水に浸し、細かく切ります。インゲン豆を水で洗い、脇に置いておきます。

5.2 保存袋に入れて冷蔵庫で一晩冷やし、味をなじませます。時間がなければ冷蔵庫で4時間漬け込んでください

6. フライパンに油を少し入れ、中火で鴨の角切りを半分火が通るまで炒め、置いておきます。

7.鍋を洗い、少量の油を加え、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒める

8. キノコとインゲンを加えてしばらく炒め、薄口醤油をかけて完成です。角切りにした鴨肉を加え、火が通るまで炒め続けて出来上がりです。そのまま食べても、ご飯にかけても美味しいです。

料理が好きだったかどうか、あるいは料理の仕方を知っているかどうかに関わらず、ニューヨークスタイルのダックライスの具体的な作り方を知れば、必ず何かが得られるはずです。だから、心配事は忘れて、今すぐ行動を起こしましょう。