シャコと豆腐のシチューの作り方

食べることが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、当然ながら食べ物に忠実です。食べることを楽しむ一方で、多くのグルメな人は食べ物がどのように作られるかにも非常に興味を持っています。今日は、食通の要望に応えて、シャコと豆腐のキャセロールの作り方をご紹介します。

1. シャコを水道水で数分間すすいだ後、きれいな水に浸します。

2.1 豆腐を細かく切ります。

3.2 豆腐一丁。これは石膏でコーティングされた豆腐です。塩水で煮た豆腐ほど美味しくなく、揚げても美味しい豆腐パフにはなりません。

4. フライパンに油を入れ、豆腐の両面がきつね色になるまで揚げます。

5. 揚げ豆腐を盛り付けます。フライパンに油を入れ、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒め、四川チリソースを少し加え、シャコを入れて色が変わるまで炒めます。

6. 先ほど揚げた豆腐を注ぎ、少量の水を加えてよくかき混ぜ、数分間煮ます。

料理には火加減が大切です。そこで今日はシャコと豆腐のキャセロールをご紹介します。みなさんも火加減に気をつけて、ぜひ作ってみてくださいね！