酔っぱらい湖ガニの調理方法

色鮮やかで香りがよく、おいしい食べ物を見たときだけ、私たちの食欲は刺激されます。ですから、食べ物を色鮮やかで香りがよく、おいしくするためには、もちろん頻繁に料理の練習をして、料理の腕を磨かなければなりません。今日は、編集者が料理をする機会を提供します。酔っ払い湖のカニの調理方法を学びに来てください!

1. 湖ガニを選ぶ: 重さが1.5～2両で、背中が厚く、手でつまんだときにカニの足が比較的硬いメスのカニ（へそが丸い）を選びます。カニは比較的きれいで、腹が白いものがよいでしょう。カニを持ち帰った後、きれいな水に30分ほど浸し、ブラシを使ってカニ全体を丁寧に洗います。特にカニの爪の毛についた汚れを落とすことに注意します。水気を切って置いておく

2. 酔っぱらいのソースを作る：大きめの容器に薄口醤油半瓶（250ml）、濃口醤油半瓶（250ml）、紹興花釣酒半瓶（250ml）を注ぎます。

3. 濃い酒大さじ2杯、塩大さじ1杯、チキンエキス大さじ1杯、花椒大さじ1杯

4. 氷砂糖大さじ4杯とナツメスープ250ml。よく混ぜてカニソースを作る

5. 密閉できる容器を用意し、その中にカニを 4 匹入れます。酔っぱらいカニのソースをかけてもカニが動き回らないように、カニを厚手の皿で覆います。酔っぱらったカニの汁を注ぎ、蓋をして密封し、冷蔵庫に入れておけば、3〜4日後に取り出して食べることができます。

健康的で栄養価の高い食事は調理から始まります。今日ご紹介した酔っぱらいのカニの作り方を、皆さんも覚えたはずです。ぜひ自分で作ってみて、おいしい料理を食卓に並べましょう。