煮ザリガニの作り方、これがザリガニの選び方であることが判明

煮込んだザリガニは簡単に作れて、多くの人に愛されているおいしい料理です。研究によると、ザリガニは栄養価が非常に高く、カルシウム、リン、その他の微量元素が豊富であることがわかっています。ザリガニを食べることは子供の健康に非常に有益です。妊婦も適度に食べることができ、胎児の健康に非常に有益です。

1. ザリガニの煮込みの作り方

1. 購入後、ザリガニを水で洗います。

2. ロブスターの頭蓋骨の両側を押して（肉を挟めるように）、尾の部分から腸を引き出します。

3. ブラシで掃除します。

4. スターアニス、コショウ、生姜、ニンニクをスライスします。

5. フライパンに油を入れ、生姜、ニンニク、胡椒、スターアニスを加えて香りが出るまで炒めます。

6. 香りが立つまで炒めたら、餡子を加えて油が赤くなるまで炒めます。

7. きれいに洗ったザリガニを加え、赤くなるまで炒めます。

8. 魚臭さを取り除くために料理酒をボウルの半分ほど注ぎ、砂糖とチキンエッセンスを加えてよくかき混ぜます。

9. スープが沸騰したら弱火にして炒め続けます。

10. オイスターソースをスプーン1杯加えてよく混ぜます。

11. 最後にゴマをふりかけて出来上がりです。 （白ゴマがない場合は、代わりにネギのみじん切りを使っても構いません）

2. ザリガニの栄養価：

1. ザリガニは授乳効果が強く、リンとカルシウムが豊富に含まれているため、特に子供や妊婦に有益です。

2. 日本の大阪大学の科学者は最近、エビに含まれるアスタキサンチンが時差ぼけによる時差ぼけを解消するのに役立つことを発見した。

3. ザリガニは栄養が豊富で、肉は柔らかく消化しやすいので、体力が衰えている人や病後の回復期の人に最適な食べ物です。

4. ザリガニにはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓の活動を調整する上で重要な役割を果たし、心血管系を保護することができます。血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化を防ぎ、冠動脈を拡張して高血圧や心筋梗塞の予防に効果的です。

3. ザリガニの選び方：

まず、新鮮で生きているエビを選ぶようにしましょう。第二に、良いロブスターは、頭と体が均一で、殻が薄く滑らかで、体が大きく、動きが活発で、頭と体の間に隙間が狭い必要があります。死んだロブスターは食べないでください。ザリガニの調理法は、エビの筋を素早く取り除く方法を教えてくれます

1. エビを購入したら、まずはきれいに洗う

2. エビの長いひげと余分な部分を切り落とします

3. つまようじを使ってエビの第二関節から腸を取り除きます。

4. 加工したエビを洗い、後で使用するために取っておきます。ザリガニの保存方法は2〜3日です。生きたロブスターを購入した後、洗面器に直接水を入れ、塩を少し加え、食用油を数滴振りかけます。何も与えないでください。2〜3日間保存できます。ロブスターを新鮮に保つだけでなく、ロブスターが体内の泥や砂を吐き出すこともできます。