自宅でエンドウ豆を調理する方法を知っていますか?

エンドウ豆は栄養価が高く、美容にも良いことは誰もが知っているので、みんなに愛されています。家庭料理として、食卓にエンドウ豆が並ぶこともよくあります。おいしいエンドウ豆料理の作り方は？エンドウ豆の調理方法を学びましょう。

1. 揚げエンドウ豆とチキン：

材料：

新鮮なエンドウ豆 100 グラム、鶏肉 100 グラム、ニンジン半分、調理したトウモロコシの粒 30 グラム、ニンニク 2 片、塩適量。

肉をマリネするための材料: 澱粉 1 スプーン、料理酒 1/2 スプーン、食用油少々。

練習する：

1. 鶏の胸肉を爪大のさいの目切りにし、マリネ液を加えてよく混ぜ、10分間マリネします。

2. ニンジンをさいの目切りにし、ニンニクをみじん切りにします。

3. 水を沸騰させ、エンドウ豆を入れて約 2 分間茹で、にんじんの角切りを加えて約 10 秒間茹でてから取り出し、一緒に取り出して置いておきます。

4. 中華鍋を熱し、適量の油を加えます。角切りにした鶏肉を加え、色が変わるまで炒めます。みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。

5. エンドウ豆、さいの目切りにしたニンジン、トウモロコシの粒を加え、強火で1～2分炒め、適量の塩を加えてよく混ぜます。

2. 白身魚とエンドウ豆のスープ

材料：しらす50グラム、エンドウ豆50グラム、ニンジン少々、玉ねぎ、生姜、油、塩、料理酒、チキンエッセンス適量。

練習する：

1. 材料を洗い、にんじんをさいの目切りにします。

2. フライパンに油を熱し、ネギと生姜を炒め、しらすを加えてしばらく炒めます。

3. ボウル2杯分の水を沸騰させ、料理用ワイン、ニンジン、エンドウ豆を加えます。

4. 水が沸騰したら、塩とチキンエッセンスを加えて味付けします。

3. ピーイエロー

材料：

エンドウ豆450g、砂糖100g、牛乳200g、水200g

練習する：

1. エンドウ豆をきれいな水で洗い、洗面器に入れて一晩浸します。

2. 浸したエンドウ豆の皮を剥きます。

3. 皮をむいたエンドウ豆を蒸し器に入れ、豆の底に蒸し布を敷いて30分ほど蒸します。

4. エンドウ豆が蒸しあがったら、ブレンダーの容器に注ぎ、牛乳と水を加え、ミルクセーキ機能を開始して、非常に細かいピューレになるまでブレンドします。

5. 泡立てたエンドウ豆のペーストを型に流し込み、平らに押して冷蔵庫で3時間ほど冷やします。

6. 冷蔵後、逆さまにして型から取り出します。