自宅でケーキクリームを作る方法

ケーキは現代人が大好きなおいしい食べ物です。ケーキは小麦粉で作られており、適量のクリームを加えることでケーキの味を最大限に引き出すことができます。これは、ケーキの味の調整におけるクリームの重要性を示しています。自宅でケーキを作るときに必要なクリームは、作るのがちょっと面倒です。自宅でケーキ用のクリームを作る方法を見てみましょう。ご興味がございましたら、さらに詳しく知ることができます。

スーパーでクリームを2箱（約125g）購入します。ピュアミルクをもう1箱購入します。最終量は350mlです。次に、クリームを容器（できればステンレス製）に入れます。泡立て器を使って一方向に混ぜ、混ぜる途中で牛乳と上白糖を3回ずつ加えます。温度が低いとクリームを泡立てやすくなるので、容器の下に氷水を入れるのが最適です。最後にクリームを泡立てると、甘くて美味しくて柔らかく滑らかなケーキクリームになります。

必要な材料: 全乳 1L、白酢/レモン汁 40ml、塩少々 (オプション)、バニラエッセンス少々 (オプション)。必要な道具は、ザルまたはふるい、ガーゼ、豆腐の型（オプション）です。牛乳に粉砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ、冷蔵庫に入れて20分ほど経ったら取り出して均一になるまで泡立てます。ホイップした生クリームを容器に注ぎ、泡立て器で一方向に泡立て、泡立ての途中で上白糖を3回ほど加えます。砂糖を多く入れれば入れるほど、泡立てやすくなります。 15分以上連続して泡立てる必要があります。または、電動ミキサーを使用します（2〜4分のみ）。

冷蔵庫で約70分冷やします。泡立てれば泡立てるほど、泡立てた状態が安定します。製造方法は非常に簡単です。必要なのは忍耐だけです。クリームを作るときは、大きめのボウルを選ぶようにしてください。卵白を泡立てると、卵白の上に小さな泡がたくさんゆっくりと現れ、泡立てるにつれてクリームがどんどん増えていくからです。ホイップクリームは量が多く、一度に使い切れない場合があります。残ったクリームは、密閉性の高い保存容器（蓋付き）に入れるか、保存袋に入れて口を縛り、冷蔵庫で保存してください。次回使うときは、残った材料を捨ててもいいです。このとき、ホイップクリームは卵白のような状態になります。泡立て器で3分ほど泡立てると、以前と同じ状態になります（このとき、泡立てるときに何かを加える必要はありません）。