煮込んだキノコ、自宅で作る最高の料理法

おそらく、今では多くの人が椎茸を好んで食べています。なぜなら、その栄養価は非常に高いからです。この種の食べ物には、調理方法がたくさんあり、煮椎茸の種類もたくさんあります。ますます多くの人がそれが好きです。頻繁に食べることができるように、人々は自分で作り方を学ぶのが最も便利だと判断します。そこで、次に、家庭的な煮椎茸の作り方を紹介します。

椎茸の煮込みは家庭料理で、主な材料は椎茸、オイスターソースなどです。材料：キノコ500グラム、オイスターソース1スプーン、煮込みソース1スプーン、砂糖小さじ1、コショウ少々、ネギ少々。

練習する：

1. キノコを洗ってスライスし、沸騰したお湯で茹でて取り出し、後で使用するために水切りします。

2. フライパンにオリーブオイルを少し熱し、マッシュルームスライスを加えてしばらく炒め、オイスターソースを加えて全体に絡めるように炒めます。

3. 適量の水、煮汁、砂糖、コショウを加え、強火で沸騰させます。

4. 中火にしてソースが煮詰まるまで煮詰め、みじん切りにしたネギを散らします。

ヒント: キノコ自体に土っぽい匂いがあるので、湯通しした方が良いでしょう。スープは乾燥しすぎないようにし、ご飯に香りがつくように少し残しておきましょう。

効能：煮しいたけには30％以上のタンパク質が含まれており、生の椎茸100グラムあたりのビタミンC含有量は206.28mgにも達します。椎茸に含まれるカロチンはビタミンAに変換されるため、椎茸は「ビタミンAの宝庫」とも呼ばれています。一部のキノコに含まれる食物繊維の含有量は普通の野菜を上回っており、便秘を効果的に予防できます。

煮椎茸は他の野菜や果物とは異なり、骨の健康に良いビタミンDが豊富に含まれています。日光に含まれる紫外線はキノコのビタミンDの生成を促進する重要な物質です。この機能は、採取したキノコと採取していないキノコの両方で利用できます。夏場は紫外線が比較的強いので、10時から15時の間で干すと1時間もあれば十分です。これにより、キノコのビタミン D 含有量が増加する可能性があります。