トマトと卵の麺、6つのヒントをご紹介します

ほとんどの人が受け入れ、好むタイプのパスタがあります。それはトマトと卵の麺です。見た目はシンプルですが、上手に作るのは簡単ではありません。このシンプルな料理を忘れられないほどの珍味にするのは簡単ではありません。どんなコツをマスターする必要がありますか?

1. トマトを洗い、ヘタを取って薄切りにします。

2. 卵を溶いてよく混ぜます。フライパンに油を熱します。油が熱くなったら卵液を注ぎます。黄金色になるまで炒めて置いておきます。

3. フライパンに油を入れ、みじん切りにしたネギを炒め、トマトを加えてしばらく炒めます。トマトを炒めて潰し、トマトピューレ状にします。

4. 水と目玉焼きを加え、スープが赤くなるまで煮込み、塩を加えて火から下ろします。

5. 麺を茹でるときに塩を少々加える

6. 麺をボウルに入れ、トマトと卵のソースを上に注ぎます（味付けに、みじん切りにしたコリアンダーとネギを散らしてもよいでしょう）。食べるときによくかき混ぜます。