カニ肉チャーハンの作り方

カニ肉チャーハンを作るときは、みじん切りにしたネギ、ニンニク、ショウガ、醤油、チキンエッセンスを適量用意する必要があります。食べるときに適量の酢を加えて味を整えます。カニ肉チャーハンの作り方はシンプルで覚えやすいです。新鮮な材料を選ぶだけです。

1. 卵白と卵黄を分けますが、卵白は捨てます。大きめのボウルに卵黄を入れ、適量の塩を加えて混ぜます。塩は一度に加える必要はなく、少しずつ加えてチャーハンを作るときに後で加えることもできます。ご飯を卵黄の中に注ぎ、混ぜます（卵黄を入れる大きめのボウルを使用してください。卵黄の中にご飯を直接混ぜるからです）。ご飯と卵黄を均等に混ぜ、ご飯一粒一粒に卵黄がくっつくようにします。

2. カニの身を剥いて置いておく

3. 準備作業が完了したら、必要な材料をすべて

4. フライパンに油を入れて熱します。私はオリーブオイルを入れました（写真を撮るのを忘れました）。油が熱くなったら、ご飯を入れます。油を熱しすぎないようにしてください。

5. ご飯と卵を炒めて火が通ったら、味見をして適量の塩を加えます。

6. 次にカニ肉を加え（カニ肉自体に風味が加わります）、手早く均一に炒めます。

7. みじん切りにしたネギを加えて、全体によく炒めたら出来上がりです。

8. 揚げたカニ肉の黄金チャーハンを大きなボウルに入れて平らに押します。

9. ご飯の上に大きめのお皿を置き、お皿と丼を一緒に持ってひっくり返します（お皿が下、丼が上）。丼を持ち上げると形が整います。黒ゴマをふりかけて（この工程の写真を撮り忘れました）、最後にお皿に盛り付けます。

10. もう一つ

料理をすることはとても楽しいことです。料理を始めたばかりのときに、カニ肉チャーハンの作り方を覚えると、大きな達成感が得られるはずです。新しいスキルを習得するのも良いことです。