野菜パンケーキの作り方

香り豊かな野菜の揚げ餅は、食欲をそそる一品です。作り方も難しくありません。この料理のポイントは、材料が新鮮であることと、調理時間をうまくコントロールすることです。地元特有の玉ねぎ油を加えると、毎日食べたくなること間違いなしです。注意：作るときに薄口醤油を少し加えると、色がより良くなります。

1.野菜を洗う

2.野菜を切る

3. 卵とみじん切りにした野菜に塩、コショウ粉、チキンパウダーを適量加えてよく混ぜます。

4. 均一に混ぜた後、適量の小麦粉と水を加えて再度混ぜます（写真のように）

5. フライパンを熱し、少量の油を加えます（フライパン全体に油が行き渡る程度）

6. ミックス野菜生地の一部を注ぎます

7. ヘラを使って薄く丸いケーキ状に平らにする

8. 片栗粉をまぶした後、フライパンにくっつかないようにひっくり返します。3分経ったら反対側にひっくり返します。

9. パンケーキを3分ほど焼いてからお召し上がりください。

実は、外食を長時間続けるのは人間の健康に良くありません。野菜パンケーキはこのように作られていますが、一度食べた人は忘れられない味です。