おいしい鶏足を作りたいなら、煮込み鶏足や唐辛子漬け鶏足にすることができます。この2つの方法は非常に簡単です。鶏足を準備してきれいにし、水で湯通しして取り出し、マリネ液または唐辛子漬け水に24時間浸してから食べるだけです。具体的な作り方については、この記事で紹介した唐辛子漬け鶏足の手軽なバージョンを学ぶことができます。 簡単バージョンのピクルスにした鶏足の唐辛子漬け 材料:鶏の足 1 ポンド、ワイルドペッパー 1 袋、赤唐辛子少々、塩少々、砂糖と酢適量。 練習する: 1.鶏の足の爪を切り落とし、2つに切り分けて水にさらし、10分間茹でてから取り出し、冷水に入れて冷まします。 2.ワイルドペッパーとすべての調味料を混ぜ合わせ、適量の水を加えて沸騰させ、冷まします。 3.鶏の足を取り出し、漬けピーマンの汁の中に入れます。このとき、汁が鶏の足にかからないように注意してください。数時間浸して食べることもできますが、夏場はクーラーボックスに入れて冷蔵保存するとさらにおいしくいただけます。 虎皮鶏足 材料:鶏足 1 ポンド、生姜適量、料理酒、白酢、蜂蜜、濃口醤油適量、薄口醤油、オイスターソース、千切り生姜、みじん切りニンニク、千切り乾燥赤唐辛子、砂糖、塩、スパイス 13 種類。 練習する: 1.厚い鶏の足を洗って水に浸し、料理酒と生姜のスライスを加えて湯がいてから取り出し、すすいでください。 2.鶏の足を乾かした後、蜂蜜と白酢の混合物(私は 1:1 の割合で使用)を塗ります。ブラッシング後は乾かしてください。 3.乾燥させた鶏の足を油を50~60%熱したフライパンに入れ、皮が黄色くなるまで揚げます(必ず中火~弱火でゆっくり揚げてください。フライパンの半分を蓋で覆っても構いません。そうしないと揚げている間に熱い油が飛び散ると怖いです)。 4.揚げた鶏の足を取り出し、氷水に半日浸します。虎皮を長く浸すほど、効果は高まります。 5.浸した鶏の足を水切りし、皿にのせて鍋で10分ほど蒸します。 6.濃口醤油、薄口醤油、オイスターソース、千切り生姜、みじん切りニンニク、千切り乾燥赤唐辛子、砂糖、塩、十三香辛料、料理酒、白胡椒粉、ごま油を混ぜ合わせ、10分蒸した鶏の足に注ぎ、よく混ぜ、圧力鍋に移して15分蒸し続けます。 スパイシーチキンフィート 材料:鶏足500g、ピーマン1個、塩適量、麝香豆ペースト適量、八角1個、乾燥唐辛子適量、花椒適量。 練習する: 1.鍋に油を入れ、乾燥した唐辛子、胡椒、スターアニスを冷たい油に加え、香りが出るまでゆっくりと炒めます。 2.ピシェン豆ペーストを加えて香りが出るまで炒め、水50mlを加えます。 3.チリソースを弱火でゆっくり炒め、とろみをつけます。 4.鶏の足を冷水に入れ、生姜のスライス、ネギのスライス、料理酒を加えて湯がき、冷水で洗い流します。 5.鶏の足とチキンエッセンスを内鍋に入れ、みじん切りにしたピーマン、揚げたチリソースを加え、塩をふりかける。 6.ヘラを使って均一にかき混ぜ、チリソースと鶏足を混ぜ合わせ、チリソースが鶏足の表面に均一に塗られるようにします。 7.内鍋の外側をきれいに拭いて鍋に入れます。内鍋を静かに回転させ、「栄養シチュー」ボタンを「天丼」に押します。このとき、インジケータライトが点滅します。7秒間点滅した後、機能ライトは点灯したままになります。これで完了です。 8.鶏の足が煮込まれた後、対応する機能インジケータが消え、「保温」ライトに切り替わります。「ピー」という音が聞こえたら、フロートが下がったときに蓋を開けることができます。 |
人生には、学校に通い、働き、結婚し、子供を産むという過程があります。ほとんどの人にとって、すでに第2...
多くの場合、私たちは仕事が終わった後においしい食事を楽しむことができるので、料理ができる親戚がいるこ...
人は一生のうちにたくさんの食べ物を食べます。丁寧に作られたおいしい食べ物だけが人々の記憶に残ります。...
減量中の人は、食事に特に注意する必要があります。これは主に、減量期間中に高カロリー、高脂肪、高糖質の...
昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴...
食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすこ...
食べるのが好きな人を「グルメ」と呼びます。もちろん、グルメは食べ物に忠実です。多くのグルメは、食べる...
疲れた体を引きずって家に帰るとき、誰かがおいしい食事を用意して待っていてくれたら、きっと幸せな気持ち...
毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。...
建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか...
結婚している方なら、間違いなく「奥様料理」の扱いを楽しめます。しかし、妻が家にいないときはどうすれば...
「災いは口から来る、災いは口から来る」という古いことわざは、非常に意味があります。なぜなら、最新の医...
人は生まれた瞬間から食べなければ生きていけません。一生を通じて食べなければならないものがたくさんあり...
健康的な生活は、もちろん栄養のある食事と切り離せないものであり、栄養のある食事は、もちろん上手な調理...
よく友達が家に来るのに、いつも外食に連れて行く。これはとても失礼ではないですか?さらに、自宅で食べる...