毎年お祭りシーズンになると、人々は家族を恋しく思うようになります。外国で働いている人は、故郷や家族を恋しく思うはずです。数日後には、誰かを失った悲しみから解放されるでしょう。大切な人と会うとき、自分でおいしい料理を作ってあげることができれば、きっと喜んでもらえるはずです。では、魚風味のハヤトウリの作り方をお教えしましょう 1. 豚ヒレ肉を細切りにしてボウルに入れ、コーンスターチ小さじ2杯、料理酒小さじ1杯、塩少々を加えてよく混ぜます。ピーナッツオイルを数滴加えて、もう一度よく混ぜます。10分以上マリネします。 2. フライパンに油を70%まで熱し、マリネした豚肉を入れてさっと炒め、肉が白くなったら盛り付けて置いておきます。 3. ハヤトウリを洗って千切りにし、置いておきます。 4. 乾燥したキノコを温水に浸し、小麦粉を少し加えてきれいに洗い、細かく切って置いておきます。 5. にんじん半分(小さめの1本)を洗って皮をむき、後で使用するために細切りにします。 6. 玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにし、コリアンダーを細かく切ります。 7. 小さなボウルを用意し、濃い口醤油(オプション)少々、薄口醤油スプーン2杯、バルサミコ酢スプーン2杯、砂糖大さじ2杯、チキンエッセンス小さじ1杯、コショウパウダー適量、小さなボウル半分の冷たい沸騰した水を加え、甘酸っぱいソースに混ぜて置いておきます。 8. 別のフライパンに油を入れて半熱し、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニクを炒め、みじん切りにした唐辛子大さじ 1 杯を加えます (豆板醤がある場合は、大さじ 1 杯加えてもよいでしょう)。 9. 弱火で香りが出るまで炒め、千切りにしたキクラゲを加えて全体に絡めるように炒めます。 10. 千切りにしたにんじんを加えてよく混ぜます。 11. 千切りにしたハヤトウリを注ぎ入れ、よく混ぜます。 12. 揚げた豚ヒレ肉の細切りを注ぎ入れ、よく混ぜます。 13. 甘酸っぱいソースにコーンスターチを加えてよく混ぜ、鍋に注ぎ、さっと炒めます。 14. コリアンダーのスライスを注ぎ、適量の塩を加えます。スープが濃くなったら、お召し上がりください。 健康的な生活は健康的な食生活と切り離せません。自宅で料理をすることは健康的であるだけでなく、栄養価が高く、おいしいです。今日編集者が紹介する魚風味のハヤトウリの作り方はもう覚えましたか? |
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