全粒粉ごまパンの作り方

料理をすることはとても幸せなことです。自分で作ったおいしい料理を味わうことができます。全粒粉の胡麻パンは、高度な調理技術を必要としないシンプルな家庭料理です。この料理を作るには、簡単な調味料を用意するだけで済みますが、鍋から取り出すと野菜の強い香りが漂い、よだれが出そうになります。

1.ゴマ以外の材料をパン焼き機のパンバケットに入れ、イーストを加える。

2. 生地こねプログラムを開始し、生地が膨らんだ状態になるまでかき混ぜます。

3. パン焼き機に蓋をして、生地が2.5倍の大きさになるまで発酵させます。

4. 空気を抜いて4等分し、ラップで包んで20分ほど休ませます。

5. 生地を押さえてたたき、ゆっくりと長方形に伸ばし（または軽く伸ばし）、22cmの円筒形に巻き上げます。

6. 円筒形の生地に霧吹きで水を吹きかけ、ゴマを敷いたマットの上に散らし、生地全体にゴマが均等に付くように丸めます。

7. ゴマをまぶした生地をベーキングトレイに置きます。

8. 密閉された環境下、38度、湿度85%で2倍の大きさになるまで二次発酵させます。

9. はさみを使ってパン生地に7～9か所切り込みを入れます。

10. 予熱したオーブンに入れて、165度で15分焼きます（時間と温度は参考値ですので、ご自身のオーブンの実際の状況を参考にしてください）

11. 写真は私が使用した全粒粉です。

全粒粉ごまパンの作り方は簡単で、初心者花嫁でも作ることができます。家族の好みに合った料理を作るのはとてもやりがいがあります。