トマトソースのダイス切りロンリーフィッシュの作り方

冬が近づいています。トマトソースの細切りカジキは、この季節にぴったりです。栄養価が高く、健康にも良いです。新鮮な材料を用意する必要があり、製造プロセスは非常にシンプルで操作が簡単ですが、材料の量は多すぎたり少なすぎたりしないように制御する必要があります。口から水を加えてください。スープが最も魅力的だからです。

1. 龍里魚を洗って小さな角切りにします。ネギをみじん切りにして脇に置きます。

2. 大さじ1杯の料理酒、適量のコショウと塩を加え、約30分間マリネします。

3. ソースを準備します。小さなボウルにトマトソース大さじ3杯、砂糖大さじ1杯、塩少々、澱粉を入れ、適量の水を加えてよくかき混ぜます。

4. マリネしたロンリー魚の角切りにコーンスターチ 20 グラムを加えます。

5. さいの目切りにしたロンリーフィッシュにコーンスターチが絡むように、よく混ぜます。

6. フライパンに油を入れて60～70％くらいまで熱し、中火から弱火に切り替えて、さいの目切りにしたロンリーフィッシュを揚げます。

7. 皮が固くなるまで揚げ、油から取り出してフライパンで再度揚げます。

8. 別の鍋に少量の油を入れて熱し、ソースを注ぎ、弱火で沸騰させます。

9. 揚げた竜里魚を鍋に入れ、強火にしてソースがまんべんなく絡むようにさっと炒め、みじん切りにしたネギを加えてよく混ざるまで炒めます。

10. 完成品の写真。

健康を維持するためには、よく食べることが大前提です。トマトソースで煮込んだカジキの角切りのレシピはシンプルですが、美味しくて健康的で、食卓によく並ぶ珍味です。