金魚卵豆腐の作り方

便利さを求めてレストランによく行って、胃腸の問題や病気にかかってしまったら意味がありません。健康のために、家庭料理の作り方を学んで、自宅で調理したほうがいいでしょう。金魚卵豆腐のレシピは簡単で、ほとんどの人がすぐに覚えることができます。

1. 主な材料を準備します。豆腐 1 枚、保存卵 6 個、余分の卵 1 個は後で使用するために取っておきます。

2. 豆腐を5等分に切り、丸い形にしてお皿に並べます。大きめの丸皿を使うのが最適です。

3. 水を沸騰させ、鍋に豆腐を入れて5分ほど蒸して豆の臭みを取り除き、蒸したら取り出して冷まします。

4. 保存した卵の殻をむきます。

5. 沸騰したお湯に入れて汚れた匂いを取り除きます。色をそのままにしておくのがベストです。家には保存卵が6個しかないので、仕方がありません。

6. 湯通し後、冷水で洗い流します。

7. 保存卵を1個取り、ナイフを水に浸し、縦に3分の1から切り、魚の体を作ります。魚の体が小さく見えるように、3分の1に切ります。半分に切ることもできます。

8. 残りの半分を薄く切って魚の尾を作ります。保存しておいた卵の芯がナイフにくっつかないように、切るたびにナイフを水に浸します。

9. 豆腐の上に魚の身を順番にのせ、薄切りにした塩卵を魚の尾の形に並べます。

10. 黒豆を使って目を作り、卵の皮を小さく切って魚のひれを作ります。

11. ニンジンを花にして真ん中に置き、キュウリを水草にして飾ります。

12. 小さなボウルに、ニンニク、薄口醤油、酢、ごま油、ラー油、少量のチキンエッセンスを加えてよく混ぜ、コリアンダーと少量の茹でごまを振りかけ、好みに応じて味付けします。

13. 食べるときに水に浸すか、保存した卵と豆腐にかけてマリネします。完成品の写真はかなり良いです。

外食では出所が分からないし、衛生面も保証されない場合があります。金魚卵豆腐のレシピは簡単で、自分で作れば衛生面も確保できます。