焼き鳥串の作り方

毎日一生懸命働いて家に帰ったら、食事の準備をどうするか悩みます。そんな時、簡単に作れて美味しい料理を作るのは、サラリーマンが楽しみにしていることです。焼き鳥の串焼きの盛り合わせには、中華鍋と美味しいスープのボウルだけが必要です。ボリュームたっぷりで健康的です。

1. 鶏もも肉を30分ほど水に浸して血抜きをし、洗って置いておく

2. 鶏もも肉を裏返し、内側の骨に沿って切ります。

3. ナイフを使って骨を下から上に向かって削ります。

4. 鶏を裏返し、皮と余分な脂肪を削ぎ落とす

5. 鶏肉を細かく切ってボウルに入れます。ニンニクは皮をむいてスライスし、生姜は千切りにします。

6. ニンニクのスライス、生姜の千切り、塩、料理酒、コショウパウダー、醤油2杯、食用油1杯をボウルに入れ、よく混ぜ、ラップで覆い、2時間マリネします。

7. 赤と黄色のピーマンとピーマンをさいの目切りにし、椎茸をスライスして水にさらし、マリネした鶏肉を取り出し、オーブンをオンにしてオーブンを 190 度に予熱します。

8. お好みに合わせて、にんにくなどの材料を竹串で交互に刺し、マリネした肉の残りのマリネ液を塗り、サラダ油を塗り、オーブンで10分ほど焼きます。

9. 串を取り出し、マリネ液とサラダ油を塗り、10分ほど焼きます。

10. 焼き上がった串を取り出し、盛り付けます。

焼き鳥の串焼きは簡単に作れますが、ポイントはソースの作り方です。甘酸っぱい味が好きな方は、トマト酢やリンゴ酢を少し加えて皿にかけると、すぐに食事になります。