さわやかな冷製インゲンの作り方

さっぱりとした冷たいインゲンは、家庭料理のような味わいです。この料理を作るのにわざわざ調味料を用意する必要はありません。家庭にある基本的な塩、MSG、醤油、酢だけで、繊細な料理を作ることができます。この料理のスープはさらに美味しそうで、よだれが出そうです。

1. 材料を準備し、インゲンの茎を取り除き、きれいに洗います。

2. 生姜とニンニクをみじん切りにし、乾燥赤唐辛子を細かく切ります。

3. 鍋に水を入れ、インゲン豆を加えて火が通るまで茹でます。

4. 茹でたインゲンを水切りし、冷ましてから斜め切りにし、小さなボウルに入れ、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、乾燥赤唐辛子を上に散らし、適量の味噌、コショウ、バルサミコ酢、塩を加えます。

5. 中華鍋に少量の油を入れ、油が90%ほど熱くなるまで弱火で加熱します。

6. 調味料の上に精製油を注ぎ、よく混ぜてお召し上がりください。

たまには味覚を変えてレストランに行くのもいいですが、あまり頻繁に行かないほうがいいでしょう。さっぱりとした冷たいインゲンのレシピは簡単なので、料理が得意でなくても大丈夫です。