もち米飴のキンモクセイケーキの作り方

外食の時は野菜を洗ったり、料理を作ったり、食器を洗ったりする必要はありませんが、外のレストランの食べ物は必ずしも正規の供給元から調達されているとは限らず、間違ったものを食べてしまうこともあります。健康のためには、自宅で調理する方が良いでしょう。もち米の砂糖とキンモクセイのケーキのレシピは簡単で、少し考えればマスターできます。

1. 材料を用意し、重さを量ります（かぼちゃと紫いもは皮をむいた後に重さを量ります）。

2. かぼちゃと紫いもを小さな角切りにしてボウルに入れます。

3. ボウルに紫芋とカボチャの角切りを入れ、蒸し器で15分蒸します。

4. 蒸したら取り出して冷まします。

5. かぼちゃの角切りを調理用カップに入れ、調理棒でピューレ状にします。ピューレ状にしたらカップを取り出します。 （フードプロセッサーを使うと、カボチャはより細かくピューレ状になります）。

6. 牛乳と角切りにした紫芋をクッキングカップに注ぎ、クッキングスティックでペースト状になるまで混ぜます。

7. もち米粉230グラムを量り、100グラムと130グラムに分けます。

8. 泡立てたカボチャのピューレをもち米粉130グラムに加え、泡立てた牛乳と紫芋のピューレをもち米粉100グラムに加えます。

9. 生地が硬くなるまでこねます。

10. 型に油を塗ります。

11. 紫芋の生地を少し取り、ボール状に丸めます。

12. 型に入れて詰め、固めます。

13. 次にフィルムを剥がすと、紫芋ケーキの鮮明な模様が現れます。

14. 紫芋の生地を紫芋ケーキの形に押し固める。

15. 同じ方法で、かぼちゃの生地をかぼちゃケーキに押し込みます。

16. 紫芋ケーキを蒸し器に入れて15分蒸します。1つの鍋では蒸せないので、別々に蒸します。

17. かぼちゃケーキを蒸し器に入れて、12～15分間蒸します（時間を調節して、火が通るまで蒸します）。

18. 蒸し上がったらすぐに砂糖と金木犀蜂蜜をかけて熱いうちに食べると美味しいです。

19. 写真映えを良くするために、ケーキの真ん中にキンモクセイの蜂蜜を絞り、ミントの葉を添えました。きれいですね。

もち米の砂糖漬けのモクセイケーキは、初心者に適した簡単な家庭料理です。一人でいるときに、このような簡単な料理を作ると、人々に気軽な気持ちにさせません。