ミルク味の豚まんの作り方

ミルク風味の豚まんの作り方はとても簡単で、必要な材料もごく一般的なものです。とても美味しい家庭料理です。複雑な工程を経ずに、おいしい料理を作ることができます。栄養価が高く、あらゆる年齢層の人に適しています。調理するときは火加減に注意してください。

1. バター以外の材料をパン焼き機のバケツに注ぎ、塩と砂糖を斜めに入れます。最後に、真ん中に穴を開けてイースト菌を入れ、パン焼き機のこねるプログラムを開始します。

2. 生地を30分こねた後、バターを加えてさらに30分こね続けます。

3. 生地を手袋のような膜になるまで1時間こねます。

4. パンマシンで2.5倍の大きさになるまで直接発酵させます。生地が膨らんだら、生地から空気を抜くために数分間こねます。

5. 生地の中の空気を抜き、16等分して室温で15分ほど発酵させ、ラップで包みます。

6. 生地を一切れ取り、麺棒を使って楕円形の長い舌の形に伸ばします。

7. ゴム製のスクレーパーを使って、生地を一方向に巻き上げます。

8. 端を下向きに閉じます。

9. ベーキングパンにきれいに並べます（私のベーキングパンは28x28です）

10.二次発酵を行う。生地は最終的に38度の温度と85％の湿度で発酵されます。オーブンに入れ、湿度を上げるために沸騰したお湯を入れたボウルを入れます。生地は作ったときより2倍の大きさになっているはずです。ベーキングトレイを取り出し、オーブンを160度に予熱します。

11. 表面に卵液を塗り、ココナッツフレークを振りかける。

12. 予熱したオーブンに入れて、160度で25分焼きます。表面に色が付いたら、色が濃くなりすぎないようにアルミホイルで覆います。

13. 表面がきつね色になるまで焼きます。（オーブンによって温度差は異なりますので、具体的な温度はご自身のオーブンに合わせて柔軟にご使用ください）

14. 開けてみると中はとても柔らかいです。

15. 完成品

故郷の味といえば、ミルク味の豚まんでしょう。この料理の材料と作り方はとてもシンプルですが、人々に故郷の味を味わわせることができ、数え切れないほどの旅人を魅了しています。