イカ春雨のレシピ

ほとんどの人はイカを食べたことがあるでしょう。焼きイカは街でよく見かけるおやつで、とても美味しいです。イカの食べ方はたくさんあります。日常生活では、イカと合わせられる食材がたくさんあります。もっと一般的な食べ方は、春雨と一緒に食べることです。春雨は滑らかで柔らかい味で、イカはさっぱりとした味で栄養価も高く、みんなにとても人気があります。

イカ春雨の作り方

方法1

材料を準備し、春雨をぬるま湯に5分ほど浸しておきます（長く浸しすぎないように注意してください）

イカをきれいに洗ってほぐす

フライパンに油を入れて熱し、生姜、ニンニク、イカを加えてイカが丸まるまで炒める。

黒キクラゲを加えてかき混ぜ、適量の水を加えて沸騰させる（干しイカは炒めるときに水を加えるので、新鮮さを最大限に保つことができるため、事前に浸す必要はありません）

水が沸騰したら、春雨を加え、醤油（料理酒を加えても可）を加え、春雨がスープを吸収するように絶えずかき混ぜます。

スープが染み込んだら、みじん切りにしたネギを散らします。

方法2

蒸しイカと春雨とガーリックソース

材料: イカ巻き、春雨、ピーマンのみじん切り、玉ねぎ、ニンニク、生姜

玉ねぎ、生姜、ニンニクを細かく刻む

春雨を沸騰したお湯に柔らかくなるまで浸します。

浸した春雨を短く切って皿に盛ります

イカロールを加える

フライパンに油を入れ、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒める

刻んだピーマンを加えて炒める

醤油小さじ1杯とオイスターソース小さじ1杯を加えます。

砂糖を加える

少量の水を加えて沸騰させ、火を止めます。

イカと春雨に煮たソースをかける

蒸し器を強火にかけ、沸騰したらイカ春雨を入れて6～7分蒸します。

イカを調理する他の方法

1. イカと豚肉の炒め物

材料: 豚バラ肉30グラム、スルメ20グラム、豆腐50グラム、ネギ10グラム、セロリ50グラム、唐辛子10グラム、ニンニクスライス10グラム。

調味料：醤油30グラム、砂糖5グラム、コショウ少々、ごま油少々。

練習する

1. 豚バラ肉、スルメ、豆腐、ネギ、セロリなどを洗って細切りにします。

2. 中華鍋に油を熱し、ニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒め、上記の材料と唐辛子の細切りを加えて、色が変わるまでさっと炒め、醤油、砂糖、唐辛子粉を加えて2分ほど炒め、ごま油をかけて出来上がりです。

2. イカ入り豚肉の煮込み

1. 干しイカを水に浸し、豚肉を切り分けて10分ほど水に浸し、水を切ります。

2. 中華鍋に油を熱し、豚肉と大きめの生姜を入れて、豚肉から油が少し出るまで炒めます。イカを加えてしばらく炒め、日本酒、薄口醤油、濃口醤油を加え、材料のほとんどが浸るくらいまでコーラを注ぎ、八角と指の爪大のシナモンを加えて強火で沸騰させ、弱火で煮込みます。

3. 1時間半煮込みます。塩を少し加えて味を調整します。最後に、ソースが濃くなるまで強火で煮込みます。MSGを少し振りかけて出来上がりです。

3. イカの細切り炒め

材料：スルメ約150グラム、緑豆もやし50グラム、豚肉50グラム。醤油10グラム、料理酒15グラム、植物油25グラム、ごま油10グラム、塩2グラム、ラード20グラム。

生産工程

1. 干しイカの細切りを水に浸し、もやしは長いものを選んで頭と尾を取り除きます。

2. 豚肉を厚めに切ります。

3. 中華鍋にラードを入れて熱し、細切り豚肉を加えて血が乾くまで炒めます。醤油と料理酒を少々加えてかき混ぜ、出来上がりです。

4. 鍋を洗い、植物油を熱し、イカの細切りを入れて柔らかく丸まるまで炒め、料理酒を加え、ストーブで調理した豚肉の細切りと緑豆のもやしを加えて均一に炒め、味付けにソースを加え、素早く均一に炒め、少量のゴマ油を加えて鍋から取り出して提供します。