豚足（福）花巻きの作り方

不適切な食生活は多くの病気、特に胃の不調の原因です。現在、多くの人が食生活に注意を払わないために胃の不調に悩まされています。簡単な料理をいくつか覚えて、自宅で快適な食事をとることは、この世で素晴らしいことです。豚足（幸運を招く）蒸しロールの作り方はとても簡単なので、興味のある方はぜひ覚えてみてください。

1. イースト3グラムを温水150グラムに加えて溶かします。ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉300グラムを加えます。

2. 生地を手で掴んだ後、生地をボール状にこねます。これにより、酵母の活性菌が十分に働き、麺が軽く、手が軽く、ボウルが軽いという3つの軽さを実現します。

3. ラップで覆い、温水の入った鍋に入れて発酵させます。温水を使うのは発酵時間を早めるためです。体積が大きくなり、蜂の巣状のものが多くなっているのがわかります。これは生地の理想的な状態であり、深発酵に属します。

4. 生地がうまく発酵したら、取り出して生地を乾燥させ、長い帯状に並べ、均一な大きさの小さな帯状に分けます。生地の大きさは関係なく、均一であれば問題ありません。

5. 手で平らに伸ばし、麺棒で丸く伸ばし、半分ずつ順番に押し、用意しておいたネギ油を均等に塗り、塩をふりかけ、最後に乾いた小麦粉をかぶせます。

6. 成形を始めます。生地を半分に折り、端の 3 分の 1 は折り曲げないままにします。

7. 三角形に折る

8. ナイフの先を三角形の先端に向け、5分の4を切り取ります。

9. 切った後

10. 上向きに切る

11. 包丁の背を使って水平に押すと豚足が出てきます。

12. 数分間放置し、鍋に水を入れて沸騰させ、蒸し器に入れます。