コーンミール団子粉の作り方

コーンミールを使って餃子を作るなんて信じられない、という人も多いでしょう。コーンミールで作った餃子の皮は、とても美味しくて甘いです。適量の小麦粉を加えると、餃子の形が整います。コーンミールを使って餃子を作ると、栄養面でもとてもいいです。コーンミールを使って餃子を作ると栄養面で良い効果があります。作り方は比較的簡単です。餡を混ぜるのは通常と同じですが、包むのに少しコツが必要です。

コーンミール団子粉の作り方

材料: コーンミール (黄色) 200g、小麦粉 50g、豚肉詰め 200g、ピーマン 1 個、干しエビ 30g、水 200g 調味料: 塩、醤油、チキンエッセンス、玉ねぎ、生姜、ごま油、甜麺醤、胡椒粉、植物油

1.ピーマンをみじん切りにし、水を絞り、肉の詰め物と干しエビと混ぜます。みじん切りにしたネギ、生姜、塩、醤油、ごま油、チキンエッセンス、甜麺醤、唐辛子粉、調理した植物油を加えて詰め物を作ります。後で使用するために白小麦粉とコーンミールを混ぜます。 2.鍋に200グラムの水を注ぎ、沸騰させます。沸騰したお湯の鍋に混ぜた小麦粉をゆっくりと振りかけ、火を止めます（コーンミールが振りかけられ、水が乾くまで待ちます）。箸でかき混ぜ、まな板に注いでしばらく乾燥させてから、生地にこねます。しばらく砂糖を加えます。

3. まな板に餃子粉をふりかけ、トウモロコシの生地を細長くこね、細かくつまんで平らに伸ばし、皮に巻いて具材を包み、餃子の形に整え、蒸し器で強火で15分蒸します。

健康のヒント:妊娠中にトウモロコシを食べることは、胎児の脳の発達に非常に有益です。トウモロコシには、タンパク質、脂肪、糖分、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。独特のコロイドタンパク質が30%を占め、グロブリンとアルブミンが20%～22%を占めています。トウモロコシにはビタミンAが含まれているので、人の知能や視力に良いと言われています。

トウモロコシの脂肪にはビタミンが豊富に含まれており、細胞の酸化や老化を防ぐのに役立ち、知能にも有益です。トウモロコシには粗繊維が多く含まれており、食後に腸をリラックスさせ、便秘の解消を助け、腸の健康を促進し、間接的に知的機能の発達に効果があります。

スイートコーンには、脳の働きを高めるアスパラギン酸とグルタミン酸を多く含むタンパク質があり、脂肪に含まれる脂肪酸は主にリノール酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸です。これらの栄養素は知能の発達に有益です。したがって、妊婦は胎児の脳を助けるために食事にトウモロコシを加えるべきです。