おいしい魚の作り方

人生において、魚介類を食べるのが好きな人はたくさんいます。魯肉魚は最も好まれる魚の一つで、スズキの調理法は多種多様です。スズキはタンパク質と微量元素が豊富です。スズキを定期的に食べると、人体に必要なエネルギーを補給できます。多くの人はスズキを煮て食べるのが好きですが、蒸しスズキを食べるのが好きな人もいます。では、スズキを美味しくするにはどうすればよいでしょうか。

甘塩煮スズキ

準備：新鮮なスズキを洗って水を切り、魚の体の両側に切り込みを入れ、少量の塩をふり、約30分間マリネします。そして名物のスズキの煮込み、揚げ物もあります。フライパンに適量の油を入れます。油が熱くなったら魚を入れて両面を焼きます。お好みに合わせて揚げ加減を調整し、盛り付けて置いておきます。コツは、フライパンが熱くなったら、フライパンの内側に生姜をすり込むと、魚の皮がフライパンにくっつくのを防ぐことです。

魚を揚げた後、フライパンにみじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニク、八宝黒豆ソースを加え、香りが出るまで炒め、揚げたスズキを加えます。少量の日本酒、醤油、月桂樹の葉、砂糖、適量の水を注ぎます。弱火で火が通るまで煮込み、その後強火でスープが少し乾くまで煮込みます。チャイブとコリアンダーを散らして出来上がりです。美味しいスズキの煮込みが完成しました。

甘酸っぱいスズキ

準備：スズキをきれいに洗った後、両面をスライスし、料理酒と塩を加えて20分間マリネし、表面に乾燥した澱粉の層を塗ります。熱したフライパンに油を注ぎます。油が十分に熱くなったら、スズキを入れて両面を黄金色になるまで揚げます。その後フライパンから取り出します。油をもっと加えてスズキを覆うようにすると、揚げたスズキがより黄金色にカリカリになります。揚げ終わったら油を切り、後で使用するために皿に置いておきます。

次に、甘酸っぱいソースを作ります。鍋に油を少し残し、トマトソースを注いでさっと炒め、ボウルに水を入れて沸騰させ、バルサミコ酢、砂糖、少量の塩を加えてよく混ぜ、水でんぷんを注ぎ、とろみがつくまでかき混ぜながら煮れば、甘酸っぱいソースの出来上がりです。揚げたスズキに甘酸っぱいソースをかけ、千切りのネギ、コリアンダー、またはレモンを添えれば、甘酸っぱいスズキの出来上がりです。

栄養たっぷりで美味しい蒸しスズキ

作り方：スズキを洗って水気を切った後、適量の料理酒、塩、白コショウを全体に均等に塗り、10分間マリネします。このとき、玉ねぎと生姜は千切りにし、赤と黄色のピーマンは細切りにしておきます。次に、千切りにしたネギと生姜を魚の腹に少し詰めます。ネギの小片を魚の下に置き、千切りにした生姜を魚の上に置きます。その後、蒸し器に入れて10分ほど蒸します。

魚を蒸すときにソースを作ることもできます。蒸し魚醤油、薄口醤油、砂糖、白コショウ、ぬるま湯、塩、チキンエッセンスを適量小さなボウルに入れ、砂糖がすべて溶けるまでよく混ぜます。蒸したスズキを取り出します。元々の千切り生姜を取り除き、新鮮な千切りネギ、生姜、ピーマンをのせ、熱した油を頭から尾まで注ぎ、最後に用意したソースをかければ、蒸しスズキの完成です。皿に水滴が落ちないように注意してください。水滴が皿に落ちた場合は、ソースを加える前に必ず捨ててください。

これらは基本的にスズキを調理する方法です。味に関しては人それぞれ好みは異なりますが、栄養面では蒸したスズキが間違いなく勝者です。スズキには脳に良いDHAが豊富に含まれており、スズキの最も重要な栄養素です。上記の3つの調理法の中で、DHAへのダメージが最も少ないのは蒸し焼きです。高温の蒸気でスズキの肉を素早く調理し、DHAなどの栄養素をしっかりと閉じ込めます。同時に、調理時間が極めて短いため、高温によるDHAなどの栄養素へのダメージも軽減されます。 。スズキを蒸す方法は非常に簡単ですが、注意すべき点がいくつかあります。美味しく蒸したいなら、良い助っ人が必要です。FOTILE高温蒸し器は良い選択です。