手打ち豆麺の作り方

料理は都会人にとって贅沢です。今では多くの人が自宅で料理をする習慣がなく、キッチンは徐々に装飾品になっています。シンプルな料理は、今日多くの人が追い求めていることです。手延べ豆麺は、長い間待たずにすぐに準備できます。

1. ボウルに白小麦粉と豆粉を入れます。私の家族は二人です。白小麦粉1杯と豆粉1杯の場合、友人は自分の状況に応じて選択できます。比率は1：

2.よくかき混ぜる

3. 水を加え、箸で生地になるまでかき混ぜます。 （麺がより硬くなり美味しくなるように、水を少しずつ加えてください。水を入れすぎないようにしてください。）

4. 生地をこねて20分ほど休ませる

5. 10分後、生地をもう一度こねます。

6. 生地を伸ばす。真ん中から外側へ、

7. 生地を丸めて重ね、細長く切ります（麺がくっつかないように、各層に小麦粉をまぶします）

8. 折り畳んだ後

9. 麺を広げる

10. 麺を切る

11. 油を熱し、キノコを炒めます。[苦手な方はこの手順を飛ばしてください。]

12. 玉ねぎ、生姜、トマトを加えて炒める

13.水を加える

14. お湯が沸騰したら麺を茹でる

15. 麺を3分ほど茹でて火を止め、ネギを加えます。（ネギは柔らかくて美味しいです。あまり早く入れると古くなってしまいます。）

16. 食事の時間です。 。 。

17. 自家製キムチを添える

故郷の味といえば、手でこねた豆麺の味でしょう。この料理の材料と作り方はとてもシンプルですが、人々に故郷の味を味わわせることができ、数え切れないほどの旅人を魅了しています。