黄金糸オイルタワーの作り方

私たちの生活には、グルメな友人がたくさんいます。料理の腕が良ければ、余暇に料理を楽しむことができます。仲の良い友達を誘って一緒に金糸油タワーを作るのもとても楽しいです。

1.豚脂を用意します。

2. 豚の脂を細かく切り、フライパンに入れ、弱火で油をゆっくりと熱し、脂が全部出てくるまで炒め、置いておきます。

3. 精製したラードを冷まして、五香粉、胡椒粉、塩を加えてラード泥に混ぜます。

4.小麦粉を用意し、小麦粉に少量の塩を加えます。

5.まず生地をこねて生地を作り、次に水を加えて生地を作り、濡れ布巾で覆い、20〜30分間生地を休ませます。 （餃子の生地のように柔らかくて硬い）

6.生地をまな板にのせてこねる

7. 生地を厚さ約0.3cmの円形に伸ばします。

8. 混ぜ合わせたラードペーストを生地の上に均等に広げます。

9. ラードを塗った生地を上下に折ります。

10. 折り曲げた面にラードペーストを均等に塗ります。

11.もう一度半分に折ります。

12. 折りたたんだ生地を真ん中で切り、ラップで包んで3分ほど休ませます。

13. ラードを塗った麺を包丁で麺切りのように細く切ります。

14. 切った麺を均等な大きさに分けます。

15. 麺を一掴みしてまとめ、伸ばします。

16. 麺を伸ばしながら、2本の指を使って一方向に巻き上げます。

17. 生地を伸ばしながら同時に丸めます。

18. オイルタルト生地をすべて丸める。

19. 蒸し器に水を入れ、蒸し器に油を塗ります。 オイルタルトの胚芽を蒸し器に入れて強火で20分蒸します。

20. きれいなボウルにつぶしたニンニク、コショウパウダー、チリパウダーを入れてディップソースを作ります。

21. 中華鍋に油を入れて80%になるまで熱します。チリパウダーの上に熱い油を注ぎます。

22. ボウルに油を入れ、酢、醤油、塩を加えてよく混ぜます。

23. 蒸した金糸油タルトを手や箸で叩いてふわふわにします。オイルタワーは個装になっており、ディップソースをつけて食べることができます。

おそらく、あなたはゴールデンスレッドオイルタルトのさまざまなバージョンを食べたことがあるでしょうが、自分で作ったらどんな味になるか想像がつかないのではないでしょうか。好奇心を満たすために、実際に自分で試してみるのもよいでしょう。