茹でイカ巻きの作り方

建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか考えていることでしょう。何を食べようか？外には美味しい食べ物がたくさんありますが、衛生面がとても心配です。そんなことするより、自分でやったほうがいいですよ。さて、今度はイカ巻きの作り方をお教えします。

1. イカの頭と内臓を取り出し、内臓、目、硬い骨を取り除きます。

2.1 イカの頭と皮を剥ぎ、流水で洗って調理に使います。

3.2 イカの筒の左右にある2本の硬いトゲを取り除く

4.1 イカの角を選択し、前の手順と同じ水平線を描き始め、写真に示すように無数の小さなダイヤモンド形のブロックに交差します。

5.2 イカの筒を縦半分に切ります。斜めナイフを使って、深さ2/3、間隔1/2センチの横線を入れます。

6.1 お皿に残り物を置き、その上に茹でたイカ巻きを乗せます。

7.2 2cmごとに2番目の横線に沿って切り込みを入れ、最初のロールを作ります。沸騰したお湯に入れて1分ほど茹でて麦穂イカロールを作ります（イカの頭も細切りにして、イカロールと一緒に茹でます）

8. 小さなボウルに湯通ししたソースの材料を混ぜ、イカの上に均等に注ぎます。

9. イカ巻きの上に千切りにしたネギ、生姜、コリアンダー、乾燥赤唐辛子をのせます。

10. スターアニスを炒めた熱い油を大さじ1杯かけ、よく混ぜて食べます。

湯通しイカ巻きの作り方の紹介を読んだら、よだれが垂れてきた方も多いと思いますが、さっと拭き取ってください。具体的な手順をマスターすれば、きっと自分でさまざまなおいしい料理を作ることができるようになるはずです。