もち米団子の作り方

自宅で料理をしたいと思っても、料理の腕が悪くて外食するしかないという人もいるかもしれません。実は、美味しいだけでなく、作り方も簡単で覚えやすい家庭料理がたくさんあります。例えば、香ばしいもち米の団子の作り方はとても簡単です。自分で料理をしたい人は、ぜひ覚えてみてください。

1. 乾燥した粽の葉を鍋に入れて水で煮て、沸騰したら取り出し、冷ましてから粽の葉を洗います。水を切って置いておきます。

2. ピーナッツを一晩浸します。翌日、浸したピーナッツを5分間茹で、水を切って置いておきます。

3. もち米の水を切り、ボウルに醤油と塩を入れて混ぜ、置いておきます。

4. ボウルに豚肉とマリネ液を混ぜ、冷蔵庫で一晩マリネします。漬け込むことで、もち米は独特の塩気と新鮮な風味を吸収します。

5. フライパンに油を熱し、豚肉を加えて数分間炒め、水を加えて蓋をし、中火で肉に油が完全に浸透するまで5～10分間煮ます。

6. 塩漬けしたアヒルの卵の黄身を2つに切り、後で使用するためにボウルに入れておきます。

7. ソーセージを12個に切ります。

8. 粽の葉の端の硬い茎を切り落とし、綿または麻のロープで粽を包みます。ロープが切れにくいことを確認してください。事前にロープを水に浸しておくのが最適です。

9. お団子を作る: 写真のように、まずお団子の葉を漏斗型に折ります。露出した部分を切り取ります。包むときにお団子の葉が破れてしまうこともあるので、多めに用意しておきましょう。

10. もち米を広げて具材をのせます。

11. もち米をもう一層広げます。

12. まとめる

13. 団子を葉っぱでしっかりと包みます。

14. 包んで、縛って、

15. 包んだお団子を冷水の入った鍋に入れ、鍋の中できれいに並べ、炊きあがった時に団子が崩れないように重いもので押さえます。水は団子が約2インチ浸かる程度まで入れ、再度沸騰させます。

16. 強火で約1時間煮込んでからお召し上がりください。

家に帰ったら、自由時間を使っておいしいもちもちの団子を作って自分へのご褒美にしましょう。時には自分の料理の腕を味わうのもとても良いことです。