鶏もつ煮込みの作り方

美味しい食べ物の誘惑を楽しむ人はたくさんいます。鶏の内臓煮も、シンプルな材料と豊かな野菜の香りでとても魅力的です。休暇中に自宅で料理の勉強をしているときは、味覚を刺激するこのおいしい料理を作ってみたり、さまざまな調理方法を試したりすることもできます。

1.写真のように、鶏の心臓、鶏レバー、鶏砂肝を用意します。

2.写真の通り：主な材料、保定酒粕1瓶

3. 写真のように鶏の内臓を全て洗います

4. 写真のように、鶏の砂肝をナイフで数回切り込み、マリネ液に浸すときに味を吸収できるようにします。

5. 写真のように、鍋に適量の水を入れ、洗った鶏の内臓を入れ、料理酒、生姜のスライス、ネギの千切り、少量の塩を加え、強火で沸騰させ、弱火で煮込みます。

6. 写真のように、調理した鶏の内臓を取り出します。

7. 写真のように、調理した鶏の内臓を冷まします。

8. 写真のように、冷ました鶏の内臓をマリネに加えます。マリネは鶏の内臓を覆う程度にし、より多くの風味を染み込ませます。

9. 写真のように、鶏の内臓をマリネ液と混ぜて冷蔵庫に入れます。通常は2～3時間浸した後で食べることができます。一日浸したら味が良くなりました。

10. 写真の通り：鶏もつ煮込みの完成品

外食が続くと健康に悪影響が出やすいので、自宅で調理する方が安心です。鶏もつ煮は簡単に作れるので、ぜひ自分で作ってみてください。