急速冷凍豆の作り方は？

インゲンは私たちの生活の中で非常に人気のある野菜です。この野菜は豆類の野菜の典型的な代表であり、食卓で非常に人気のある珍味です。インゲンの栄養価も非常に高く、ビタミンやアミノ酸などを体に補給できます。また、アンチエイジングにも一定の効果があります。しかし、インゲンは一般的に夏と秋に多くなります。そのため、インゲンを一年中どのように食べるかは人々がより関心を持つ問題であり、急速冷凍法はこの問題を解決することができます。急速冷凍豆の作り方を見てみましょう。

冬には冷凍豆を買います。実は、日常生活の中で自分で豆を作ることができます。豆を買いすぎて使い切れないと、時間が経つにつれて腐ってしまい、捨ててしまうのはもったいないです。豆を冷凍して保存することができます。

方法1:

1. 市場で豆を購入します。

2. 両端を切り落とし、細かく切ります。

3. きれいな水を加えてよくすすいでください。

4. 鍋に水を入れ、適量の重曹を加えます。

5. 水が沸騰したら豆を加えます。

6. 蓋をして2分ほど煮ます。

7.煮込んだら蓋を開けます。

8. 豆をザルに入れて水を切ります。

9. 冷めたら豆を袋に入れます。

10. 好きなだけバッグに詰めてください。

11. その後冷蔵庫に入れて冷凍します。

12. 食べたいときに取り出して解凍するだけです。

注記：

1. 重曹を加えると豆が柔らかくなり、色が鮮やかになります。

2. 豆は筋を取り除いて冷凍するのが最適です。

方法2:

1.まずは素材を選びます。虫食いがなく、膨らみのない平らなものを選びます。手でつまんで判断できます。硬くて弾力のないものがよいです。つまんだときに沈むものは新鮮ではないので選ばないでください。豆を洗うときは、頭と尾をつまんで細かく砕いてください。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、洗った豆を入れて1～2分茹で、かき混ぜてからすぐに冷水に注いで冷まします。

3. 冷めた豆を取り出し、涼しい場所に置いて乾燥させるか、扇風機やエアコンの効いた環境で乾燥させます。

4. 乾燥した豆を小さな密封袋に入れて冷蔵庫の冷凍庫に入れます。

5. 冷凍した豆は食べるときに取り出すことができます。適度に食べ、解凍してから冷凍庫に戻すことはしないでください。味が落ち、品質が劣化する恐れがあります。