角切りマトンとヤムイモの調理方法

よく食べることによってのみ、健康な体を手に入れ、人生の美しさを本当に楽しむことができます。残念ながら、多くの人が自分で料理をすることを嫌がり、健康上の問題や深い後悔に陥っています。実際、ラム肉とヤムイモの角切りのレシピは簡単で、この料理は栄養が豊富で、最も推奨される料理の1つです。

1. 羊肉を水に15分ほど浸して血を抜き、きれいに洗って45グラム程度に切ります。

2. 鍋に水を入れ、冷水を入れた鍋に羊肉を入れます。水が沸騰したら、羊肉が80%ほど火が通るまで煮て取り出します。

3. マトンを少し冷ましてから、細かく切ります。

4. 山芋の皮をむき、洗って角切りにし、酸化を防ぐために水に浸します（大きさは羊肉と同じくらいにしてください）。

5. ネギと生姜をみじん切りにする。

6. コリアンダーを洗い、茎を取り除き、コリアンダーの小片に切ります。

7. フライパンを熱し、油を加えて手順5の混合物をフライパンに注ぎ、香りが出るまで炒めます。

8. 手順3を注ぎ入れて炒めます。

9. 手順8の鍋に五香粉と唐辛子粉をスプーン1杯ずつ加え、全体になじませながら炒めます。

10. 手順9で均一に炒めた後、ビンダ醤油を少しと飲料水を適量（飲料水を加えるのは鍋へのくっつきを防ぐためです）を加えて炒め続けます。

11. 手順4の山芋を手順10の鍋に入れ、少量の飲料水を加えて炒めます。

12. 山芋が80%ほど火が通るまで炒め、塩大さじ1を加えてまんべんなく炒めたらフライパンから取り出します。

13. お皿に盛り付け、食べる前に手順 6 で刻んだコリアンダーを振りかけます。

羊肉とヤムイモの料理は、一口食べただけで衝撃的な味がして、思わず二口食べてしまう、この料理ならではの魅力です。