トマト煮込み麺のレシピ

疲れた体を引きずって家に帰るとき、誰かがおいしい食事を用意して待っていてくれたら、きっと幸せな気持ちになります。しかし、そうでない場合は、自分でそれを実行しますか?では、トマト煮込み麺の作り方をお教えします。

1.12 初めて麺を蒸す場合：麺を短く切り、蒸し器で乾いた布巾の上に置き、20分間蒸します。

2.21 麺を蒸している間にソースを準備します。ボウルに濃い口醤油小さじ3杯、食用油小さじ3杯、塩小さじ1杯、水をボウル半分入れます。

3. 麺を2度目に蒸す：1度目に蒸した麺をボウルに入れ、用意しておいたソースを麺に注いでよく混ぜ、さらに10分ほど蒸します。

4. この時点でトマトの皮をむき、さいの目切りにします。

5. 中華鍋に適量の食用油を入れ、トマトをニンニクと塩で炒めます。トマトがトマトジュースになるまでしばらく炒めます。

6. 麺を3回目に蒸す：2回目に蒸した麺をトマトジュースに注ぎ、よく混ぜてから、さらに10分間蒸します。

7. ブロッコリーを細かく切り、沸騰したお湯で茹で、肉をスライスします（私は調理した豚ひじ肉を使いました）。

8. 麺を3回目に蒸している間に、野菜を炒めます。中華鍋に油、千切り生姜、みじん切りネギを入れ、肉のスライスとブロッコリーを加えて炒めます。ブロッコリーがまだ緑色であれば完成です。

9. この時、トマトジュースを混ぜた麺も蒸しておきます。麺と炒めたブロッコリー、肉を混ぜてよく混ぜます。柔らかくて歯ごたえがあり、さっぱりして美味しいトマト煮込み麺の完成です。

トマト煮込み麺を食べたことがあるかもしれませんが、上記の紹介を読んだ後、ようやく作り方がわかりました。自分で作ってみようと思ったきっかけはありますか？