キリン柄シフォンケーキの作り方

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります。この文章を見ると、男性も女性も料理が上手になることがいかに大切かが分かると思います。今日はキリン柄のシフォンケーキの作り方を紹介します。上手に覚えましょう。

1. 煙突の底と同じ大きさの油紙を切ります

2. ボウル2つに卵黄6個を入れ、各ボウルに砂糖20gと水38gを加えてよく混ぜ、次に油25gを加えて乳化するまでよく混ぜます。

3. 2つの卵黄混合物の1つに低グルテン小麦粉（オリジナル風味）をふるい入れ、もう1つに低グルテン小麦粉（ココア風味）と純ココアパウダーをふるい入れ、粒子がなくなるまで混ぜて、オリジナル卵黄ペーストとココア風味卵黄ペーストを作ります。

4. (この時点でオーブンを 180 度に予熱します) 卵白にレモン汁を加え、粗い泡が立つまで泡立てます。上白糖の 1/3 を加え、きめの細かい泡が密になるまで泡立てます。上白糖のさらに 1/3 を加え、線が現れるまで泡立てます。残りの上白糖を加え、角が小さく尖った乾いた泡になるまで泡立て続けます。

5. メレンゲの1/4を元の卵黄ペーストに加えてよく混ぜ、次にメレンゲの1/4を加えて軽くかき混ぜて元のケーキペーストを作ります。

6. 同じ方法でココア風味の卵黄ペーストをココア風味のケーキペーストにする

7. 絞り袋に元のケーキ生地をスプーン2杯入れ、切り取ったワックスペーパーをチムニー型の底に置きます。

8. ワックスペーパーに不規則なキリンの模様をランダムに描き、予熱したオーブンに入れて1分ほど焼きます。

9. 2つのケーキ生地を交互に型に流し込み、泡を抜くために2回振ってから、170度に予熱したオーブンで40分焼く（時間と温度は参考値ですので、ご自身のオーブンを参考にしてください）

10.オーブンから取り出したら、10cmの高さから2回振ってすぐにひっくり返します。

11. よく冷ましたら切り分けて、柔らかくなめらかなキリン柄のシフォンケーキをお楽しみください。

キッチンに行ったことがないかもしれませんが、キリン柄のシフォンケーキの作り方を読んだら、きっと自分でも作ってみたくなるはずです。今すぐ行動を起こしましょう。