レタスの葉のレシピ

多くの人がレタスを食べたことがありますが、ほとんどの人は通常、レタスを食べるときにレタスの葉を直接捨てることを選択します。実は、レタスの葉も食べることができ、味が美味しいだけでなく、栄養価も豊富です。レタスの葉の食べ方はたくさんあります。冷やして食べるのが好きな人もいれば、他の野菜と一緒にレタスの葉を食べるのが好きな人もいます。しかし、どの場合でも味はとても良いです。

レタスの葉のレシピ

1. 冷たいレタスの葉。レタスの葉を洗って、細かく切って、お湯で茹でて皿に盛ります。そして、醤油、酢、砂糖、MSGをレタスの葉にかけ、ごま油を少し加えてよく混ぜたら食べられます。

2. レタスの葉のスープ。小麦粉に水を加えて小麦粉水を作り、後で使用するようにします。洗ったレタスの葉を熱湯に入れて湯通しし、水気を切って刻みます。次に水を沸騰させます。水が沸騰したら、小麦粉の水を鍋に注ぎ、均一にかき混ぜます。もう一度水を沸騰させます。

3. レタスの葉と雪菜を炒めます。洗ったレタスの葉を熱湯で茹でて細かく切ります。フライパンに油を熱し、チリソースを加えて炒め、次に雪菜を加えて炒め、次にレタスの葉をフライパンに加えて炒め、最後に砂糖を加えて均一に炒めます。

4. レタスの葉の卵パンケーキ：みじん切りにしたレタスの葉と卵粉、水、塩、チキンエッセンス、コショウ、ごま油を加えて混ぜます。フライパンに油を熱し、混ぜ合わせた材料を流し入れてパンケーキ型に広げます。形が整ったら裏返し、両面が黄色くなったら出来上がりです。

5. ネギ油をかけたレタスの葉。レタスの葉を摘み、洗ってお湯でゆで、取り出して長い断片に切り、皿に盛ります。レタスの葉に刻んだ唐辛子またはニンニクのみじん切りを散らし、塩とチキンエッセンスを振りかけ、最後にネギ油をかけます。食べるときにまんべんなく混ぜるだけです。

レタスの葉の治癒効果

レタスの葉：甘みがあり、授乳を促進し、利尿作用を促し、腫れを軽減します。レタスの葉は栄養価が高く、さまざまな料理に使用できます。レタスの葉は、蒸しても、煮ても、蒸しても、揚げても、いつでも風味豊かで栄養価も高いです。レタスの葉には治療上の栄養価も高い。冷却作用のある植物であるレタスの葉は、顔の過剰な皮脂分泌を抑えるのにも役立ちます。 ”

現代医学の研究によると、レタスには熱を消し、解毒する効果があるそうです。レタスに含まれるカリウムはナトリウムの27倍です。含まれるビタミンは排尿を促進し、体内の水分と電解質のバランスを保つのにも役立ちます。高血圧、心臓病、浮腫に一定の治療効果があります。レタスには、体の基礎代謝や身体の発達に有益な効果を持つヨウ素が豊富に含まれており、含まれるフッ素元素は、エナメル質や象牙質の形成や骨の成長に関与します。さらに、レタスにはラクチン、乳酸、リンゴ酸、コハク酸、マンニトールなどのさまざまな栄養素も含まれており、特にナイアシン（ニコチン酸、ビタミンPPとも呼ばれる）が比較的豊富に含まれています。ナイアシンはインスリンの活性化因子であると考えられており、糖代謝機能の改善に役立ち、糖尿病患者に非常に適しています。

それだけでなく、ベータカロチン含有量は茎の9.7倍、ビタミンC含有量は茎の14倍も含まれています。ベータカロチンは小腸でビタミンAに変換されます。 ビタミンAは皮膚の表皮を保護する作用があり、皮膚を柔らかく、つややかで弾力のあるものにするため、「美容ビタミン」とも呼ばれています。レタスの葉に含まれる豊富なビタミン C は、ニトロソアミンなどの発がん物質の形成を阻止することができます。レタスの葉を熱湯で茹でて麺状にすると、香りがよく栄養価も高いので試してみる価値があります。

レタスの葉にはビタミンB1が豊富に含まれており、落ち込んでいる人には元気を与え、心配している人には落ち着きを与えます。

しかし、レタスを過剰に、または頻繁に食べると、レタスに含まれる生化学物質が視神経を刺激し、夜盲症やその他の眼疾患を引き起こす可能性があるため、めまいや眠気などの中毒反応を起こすことがあります。したがって、レタスを食べ過ぎないようにしてください。レタスの食べ過ぎが原因の夜盲症や眼疾患は、レタスを食べるのをやめれば数日後には改善します。