マスタードキャベツの調理方法は何ですか？

マスタードグリーンは、実は一般的なカラシナです。スープで煮たり、煮込んだり、湯通ししたりと、マスタードグリーンの調理法はさまざまです。それぞれの調理法で、カラシナそのものの味を引き立てることができます。夏には、体を冷やし、喉の渇きを癒すのに役立つので、からし菜で作ったスープをもっと飲むとよいでしょう。

からし菜とクコの実の炒め物

甘くて爽やか、視力改善効果のあるクコの実が配合されており、色も綺麗です！

材料

水東からし菜適量、クコの実一掴み、干しエビ少々（お好みで）

練習する

1. からし菜を洗って細かく切り、さっと湯がいて冷水ですすぎ、水気を切って置いておきます。クコの実と干しエビをきれいな水に浸します。

2. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを炒めます。干しエビとクコの実を加えます。最後にカラシナを加え、強火で炒めます。塩とチキンエッセンスを少々加えて味を整えます。

辛くて酸っぱいマスタードスープ

材料1：ローストダック、チキン、ポーク（500g）、マスタードグリーン（1kg）、乾燥唐辛子（適量/個人によって異なります）、ニンニク（皮をむいた大きなニンニク2片）、ドライサワーフルーツ（適量/個人によって異なります）

材料2：塩（小さじ1）、オイスターソース（大さじ2）、砂糖（適量/好みによる）、水（3リットル）

練習する

1- マスタードグリーン（大きめに切る必要があります）、乾燥唐辛子、乾燥サワーフルーツを洗います