ナスのマッシュポテトの作り方

現代生活の継続的な向上に伴い、人々の食生活に対する要求はますます高まっています。安全で栄養価の高い食べ物を食べたいなら、もちろん自宅で調理するのが一番です。今日は料理好きの友達にナスとマッシュポテトの作り方を紹介します。

1. ジャガイモの皮をむき、洗って厚めにスライスし、ナスを洗ってヘタを取ってさいの目切りにし、ピーマンを洗ってヘタを取っておきます。ジャガイモ、ナス、ピーマンを蒸し器に入れ、火が通るまで8～10分蒸します。

2.野菜を蒸すときにソースを作り、ニンニクを潰してニンニクペーストにし、エシャロットをみじん切りにしたネギに入れてボウルに入れる

3. 醤油、バルサミコ酢、砂糖、ごま油、コショウを加えてよく混ぜてソースを作る

4. 蒸した野菜をボウルに入れ、まだ熱いうちに食用油を加えます（生の植物油は使わず、胡椒とスターアニスで炒めた調味油を使うのが最適です。実際、ラードの方が味が良く、ラードは溶かす必要がありません。熱い野菜に入れると自然に溶けます）。スプーンを使って野菜を押してかき混ぜ、細かい粒子のペーストになるまでつぶします。

5. 用意した調味料を野菜ピューレに加えてよく混ぜ、味をみて塩で塩辛さを調節します。

6. 刻んだコリアンダーを加えてよく混ぜます。

ナスとマッシュポテトのレシピ紹介はこれで終わりです。ここからはあなた次第です。だから、今からキッチンで料理を始めましょう。あなたは自分自身を倒すことができ、またそれはそれを倒すことができると信じてください。