新疆の羊肉の串焼き、重慶の火鍋、四川の臭豆腐、内モンゴルの丸焼き羊肉など、各地域には独自の軽食があります。これらはすべて、最も有名な軽食の一部です。熱乾麺は武漢の特別な食べ物で、とても人気があります。多くの人が自宅で熱乾麺を作りたいと思っています。熱乾麺のアルカリ表面は非常に重要ですが、熱乾麺のアルカリ表面をどのように作るのでしょうか? 1. 熱い乾麺を沸騰したお湯に入れて10秒ほど茹で、すぐに鍋から取り出します。 2. 大きめのボウルに入れて、塩、チキンエッセンス、コショウをふりかけます。 3. スプーンですくったときにまっすぐに流れる程度までごまペーストを薄めます。 (ごまペーストの薄め方) 4. 醤油、酢、ニンニク汁、少量の塩水を麺に注ぎます。水で薄めたごまペーストを上にかけ、さいの目切りにした大根、漬物、みじん切りにしたネギを散らします。 中国食品ネットワークのヒント: 1. ごまペーストを薄めるときは、ごま油またはお湯をご使用ください。油だけだと脂っこすぎるし、水だけだとちょっと味気ない気がするので、両方入れるのが好きです。混ぜた後に色が薄すぎると感じた場合は、醤油を少し加えて色を調整してください。 2. 生のアルカリ麺を使って温かい乾麺を作る場合は、麺が80%ほど茹で上がるまで茹でてから取り出し、ごま油と混ぜ、乾かして振ってから使用してください。 乾麺のアルカリ麺とは、10の結晶水を含む炭酸ナトリウム水和物を指します。 純粋なアルカリと硫酸ナトリウムを 1:12 の割合で水に加え、溶液を比較的低い温度で冷却して結晶化させます。主にパスタの発酵に使用されます。 それはアルカリではなく塩です。白色の単斜晶系結晶。密度: 1.44g/cm3。融点32.5~34.5℃。 33.5℃に加熱して脱水を開始します。水に溶けやすく、熱湯への溶解度が高く、熱を放出します。アルコールには溶けません。空気中で急速に風化して白い粉になります。 |
<<: 麺類にアルカリを加える必要がある理由_生地にアルカリを加えることの役割
>>: アルカリ性の麺を食べると男の子が生まれるのでしょうか?
香り豊かなカボチャの千切りオムレツは、食欲をそそる一品。作り方も難しくありません。材料は新鮮で、調理...
会社員は仕事が忙しくて自分の健康管理ができないことが多いため、外食を選択することがありますが、時間が...
私はいつも、おいしい食べ物でいっぱいの他の人のテーブルを羨ましく思います。そこで、ここではキノコとト...
ミンチ肉ケールは、あらゆる年齢層に適した食材です。栄養が豊富で、毎日の健康管理に非常に効果的です。ミ...
多くの女性の友人は、他の人が料理の腕前が優れているのを見ると、とてもうらやましがります。今日は、エデ...
現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。そこで以下では...
女性として、愛する男性のためにきちんとした料理を作ることを学ぶべきでしょうか?答えは「はい」であるに...
この料理を上手に作るには、調理する前に材料と必要なものを準備する必要があります。以下では、あんこ小不...
あなたにはたくさんの友達がいるかもしれませんが、毎日一緒にいることは不可能です。毎日一緒にいても、若...
甘酢にんにくの作り方は、みんなが思っているほど複雑ではありません。まずは食器と調味料を準備しましょう...
食欲もまた欲望であり、この欲望を満たすためにあらゆることを試すことになります。これまで何度も満足して...
おいしい料理を作るには、実のところ注意すべきことがたくさんあります。もちろん、料理はみんなが想像する...
長い間家を離れていた場合、夜遅くになるといつも家が恋しくなりますか?お母さんが作ってくれたおいしい料...
私たちの多くは料理の作り方を学びたいと思っていますが、どのように学んだらよいか分かりません。ここでは...
病院の近くに住んでいると、最近は癌に苦しむ人が増えていることに気づくでしょう。がんの原因はさまざまで...