自家製麺の作り方

料理は難しい作業だと思っている人も多いでしょう。実は、色、香り、味のおいしい料理を作るのは難しくありません。方法とテクニックをマスターするだけでいいのです。自家製の混ぜ麺の作り方はとても簡単で、調理のスキルもあまり必要ありません。普段の食用に適しています。

1. 材料を洗う

2. それぞれをさいの目切りにする

3. 赤唐辛子、唐辛子、花椒を用意する

4. フライパンに油を入れ、赤唐辛子、一味唐辛子、花椒を加えて弱火で炒めます。

5. 角切りにした肉を入れて火が通るまで炒める

6. トマト、キュウリ、ニンジンを入れて炒め、薄口醤油、濃口醤油、チキンエッセンスを加えて沸騰させ、火を止める。

7. 調理した調味料を皿に注ぎ、脇に置いておきます。

8. 鍋に水を沸かし、麺を加えて沸騰するまで茹でます。

9. 水を切り、皿に盛り付ける

10. 最後に麺に調味料をかけ、コリアンダーを加えてお召し上がりください。

自家製まぜ麺が完成したら、必ず温かいうちに食べてください。冷めてしまうと味も食感も変わってしまいます。冬にはこの料理をもっと作って、食卓にもっと美味しいものを加えることを皆さんに思い出していただきたいです。