ナスとトマトのレシピ

ナスとトマトは別々に作るのが一番ですが、一緒に調理するのも適しています。お好みの味に合わせて調理法をお選びいただけます。ナスとトマトは、それぞれ煮ナスとトマト入りスクランブルエッグにできます。煮ナスの作り方は複雑なので、何度か試してみてください。トマト入りスクランブルエッグは比較的簡単です。卵を炒めてからトマトと一緒に炒めるだけです。

材料を用意します: 丸ナス 2 個、トマト 2 個、ニンニク 1 個、ネギ数本。

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1ナスを小指くらいの太さに切り、トマトの皮をむいて細かく切り、ニンニクを潰してスライスし、チャイブも後で使用するために細かく切ります。

2 鍋に少量の油を入れ、ニンニクを入れて香りが出るまで炒め、トマトを加えてペースト状になるまで炒めます。

3 フライパンにナスの千切りを入れて炒め、ナスが柔らかくなったら塩、ナンデ粉、オイスターソースを適量加えて味を整える。

4 みじん切りにしたニンニクとチャイブを散らします。仕える。

ヒント 1: 昔は、ナスを最初に揚げていたため、油が多すぎたり、ナスを直接揚げたりしていました。あまり健康的ではありません。

2 最初にトマトを炒めます。この料理にはあまり油は必要ありません。のように

揚げナスとトマト

材料: ナス2本、トマト1個

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ステップ 1: ナスの皮をむいて細切りにします。トマトは皮をむいて（またはむかずに）スライスします。

ステップ 2: フライパンに多めの油を熱し、ナスを入れます。中火にかけ、ナスを炒めます。約 3 分間炒め続け、フライパンから取り出して後で使用します。ナスは油をたくさん吸収するので、油を多めに足してください。

ステップ 3: ナスを取り出し、鍋の余分な油を切ります。次に、鍋に少量の油を入れ、ニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒めます。トマトを入れて炒めます。少し柔らかくなっていても問題ありません。

ステップ 4: 1 分後、ナスを入れて炒め、塩と少量の白酢を加えて均等に炒め、みじん切りにしたネギを加えて出来上がりです。

トマトとローストナス

材料

ナス 2本、トマト 2個、副材料: みじん切りにしたネギと生姜少々、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1.5、醤油小さじ1

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1. ナスを洗って細切りにします。トマトも洗って皮をむき、小さく切ります。

2. フライパンに油を入れて50～60%くらいまで熱し、ナスの細切りを加えて柔らかくなるまで炒め、油から取り出して余分な油を軽く絞り、キッチンペーパーの上にのせて余分な油を吸収させます。

3. 中華鍋に適量の油を熱し、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒め、トマトの角切り、醤油、砂糖を加えてペースト状になるまで炒め、ナスの細切りを加えて1分ほど炒めます。

4. 最後にオイスターソースを加えて全体によく炒め、出来上がりです。