卵を使った美味しい料理

卵は一般的な食材なので、卵を使った料理はいろいろあります。子どもによっては、副菜として卵を使ったカスタードを作ることもできます。6～7歳の子どもは好き嫌いが多いので、卵パンケーキを作ってあげるといいでしょう。中高年の方はゆで卵を頻繁に食べるのも良いでしょう。では、卵を使った料理にはどんなものがあるのでしょうか。

1. 卵入りパンケーキ

材料: 小麦粉 250g、卵 3個、塩少々、みじん切りネギ 20g、食用油少々

1. 卵入りパンケーキには熱い麺を使用します。小さじ一杯の塩を加え、ゆっくりと沸騰したお湯を加え、箸でかき混ぜると、麺が大きなボールになります。次に、乾燥した小麦粉が見えなくなるまで少量の冷水を加えます。柔らかい生地になるまでこね、30分後にこねます。

2 卵3個を溶き、卵1個分の冷水、パンケーキ1枚につき卵1個、みじん切りにしたネギ、塩少々を加えてよく混ぜます。

3 小麦粉250gから作った生地は、重さが約75gの6つの小片に分けられます。生地を細長く伸ばし、長い形に丸めて、その上に食用油を塗ります。生地の狭い側を半分に折ります。端から巻き始め、端を下に持ってきます

4 生地を平らに伸ばし、麺棒を使ってパンケーキの形にします。大きすぎず、薄すぎず、厚さ4mm程度にしてください。次にベーキングパンを予熱します

5 予熱後、食用油を加えます。さらに油を加えると、パンケーキはカリカリになり、しばらくするとパンケーキの上部に泡が現れ始めます。箸を使って大きな泡をつまんで開​​け、卵液を注ぎます。

6 卵液が少し固まるまで待ち、ひっくり返します

7 両面を黄金色になるまで切り、盛り付ける

2. 卵とキュウリのトーストロール

材料: トースト4枚、卵1〜2個、きゅうり1本、牛乳少々、砂糖少々、油少々

1 卵を割りほぐし、牛乳と砂糖を加えてよく混ぜる

2 トーストしたパンの端を切り落とし、麺棒を使ってパンのスライスの両側を押します。

3 きゅうりの皮をむき、トーストと同じ幅に切り、トースト1枚につき3～4枚になるように細切りにします。ロールアップ

4 ロールパンに卵液を塗り、フライパンに油を少し入れて強火で熱し、その後弱火にしてロールパンを入れます。

5 全体が黄金色になるまで揚げる

6 余分な油を切って盛り付ける

3. ねぎ入り厚焼き玉子

材料: 放し飼いの卵5個、チャイブ少々、塩少々、油少々

1 卵の混合物にエシャロットを加え、均一に混ぜます。

2 フライパンに少量の油を入れ、卵液を加えて表面が乾かない程度に炒めます。

3 巻いたあと、少量の油で火が通るまで揚げ、つまようじを刺してくっつかないか確認します。

4 切り分けて盛り付ける

4. 牛乳、卵、オートミール

材料: 牛乳250g、卵1個、オートミール30g、レーズン少々

1. 原材料を計量し、30分ほど準備する

2 ミルクパンに純粋な牛乳を注ぎ、中弱火で沸騰させます。約3分

3 火を弱めて卵を注ぎ入れ、スプーンで素早くかき混ぜます。かき混ぜます。約30秒

4 火を中弱火に落とし、クイッククッキングオートミールを注ぎ、時々かき混ぜながら 3 分間調理します。

5 調理したお粥にレーズンを散らすと、おいしい朝食が 7 分で完成します。甘めがお好みの場合は、上白糖を加えてください。